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posted 2016-11-29 06:59
お菓子教室シュクレ
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Sucreいつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。 お菓子作りをしっかり身につけて、お菓子の世界を広げていただきたい、そんな想いで基本、応用のレッスンをしています。 デモンストレーションのあと一人一台作成し、試食してそのお菓子についてもっと知ります。 ザルツブルクトルテ、ブッシュドノエル日にちはこ...
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posted 2016-11-21 22:54
お菓子教室シュクレ
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Sucreいつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。 お菓子教室は家庭向けのお菓子をレッスンしています。 家族や友達においしいって喜んでもらえることはもちろんですが、手に入りやすい材料を使うことと、作りやすいことも大事です。 少し編成して基本のお菓子をレッスンしています。 タルト型で作る洋梨のタルト...
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posted 2016-10-15 03:28
お菓子教室シュクレ
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Sucreいつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。 アップルパイ、レッスン 基本のお菓子の中の一つです。 フィユタージュラピドを作ってリンゴを焚いてアップルパイに仕上げます。 紅玉リンゴを使います。リンゴは１１月頃まで手に入るはずですが、今年は少しだけ季節の移り変わりが早いようですのでリンゴの販売...
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posted 2016-09-16 23:38
お菓子教室シュクレ
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Sucreいつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。 今年はリンゴ出回るのが一週間ほど早いようです。 早速紅玉リンゴを使ってアップルパイを焼いてました。 リンゴの水分は少なくて身がかたいみたい。 酸味も結構ありますね。 生りものなので味のばらつきはありますから、微調整。 今回のリンゴはシナモンを多く...
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posted 2016-08-26 04:41
お菓子教室シュクレ
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Sucreいつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。 基本のお菓子レッスン 8月のお菓子は 「チーズケーキ」 各国、種類はたくさんありますが今回のケーキはアメリカのチーズケーキです。 材料を順番に混ぜていくだけで作れるレシピが多いです。手軽で簡単でオイシイのが特徴なのがアメリカのチーズケーキです。 ...
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posted 2016-08-09 02:15
お菓子教室シュクレ
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Sucreいつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。 基本のお菓子レッスン8月のメニュー チーズケーキ・アメリカン＆グラハムクラッカー どっしりとチーズを混ぜるだけの簡単なチーズケーキはオオザッパな作り方なのに食べて幸せな味わいです。 コーヒーといっしょが美味しいです。 生地に使うグラハムクラッカー...
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posted 2016-07-30 02:25
お菓子教室シュクレ
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Sucreいつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。 ７月 基本のお菓子レッスン 生地はビスキュイ・ア・ラ・キュイエールをレッスンしていました。 ロールケーキに使ったり、クマやハートの形に作ってみたり。 アイデアがいっぱいの生地ですね。 バサバサした食感なのでシャルロットでババロアバニーユとの相性も...
