鱧の湯引き、辛子味噌で―2012/6/12 Tue.

鱧の湯引き、辛子味噌で―2012/6/12　Tue.

Jun

「鱧はやっぱり、梅肉やよぉ～！出会いもんやん」とババショフ。

「知ってるよ、そんなん！
でもね、梅肉、作るのって面倒なんよ。
種とって皮とって、裏ごしして･･･
かといってチューブ入りは毒々しくて嫌やし･･･」

で、辛子味噌に。
ちょっと甘かったかな？
とても美味しかったです。

ただ、鱧の骨切りが粗いわ。
機械かな？
やっぱり吉甲へいかなくちゃ！

【コメント欄にも画像あります】

#グルメ #バー #レストラン

Commented by birdy
Posted at 2012-06-12 18:43

愚息に、「今夜は大根ばっかりやなぁ~」と言われて初めて気づいた！

「鯖の大根おろし煮」と「大根きざみ」は解ってたけど･･･
切干大根、すっかり大根だということを忘れてた！
大根を切らなかったからよね。<(_ _)>

Commented by birdy
Posted at 2012-06-12 18:44

＊鯖のから揚げおろし煮

Commented by birdy
Posted at 2012-06-12 18:45

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