おちゃのじかん〜柚子茶〜
Nov
26
毎年、これから冬の時期になると、柚子をはじめとする柑橘類がご近所さんから届けられます。
みなさん、お庭にたくさん実るので、お裾分けで届けてくれます。
あまりの多さにミイラ化してしまうのですが、簡単にできそうなので、今年は柚子茶を作ることにしました。
◇柚子茶◇
◇材料・・・ゆず５００ｇ
氷砂糖５００ｇ
◇作り方◇
へたを取り、流水で洗って水切りをする。
ゆずを縦切りにして、種を取り除き、横方向にたんざく切りにする。
広口瓶に柚子と氷砂糖を３分の１くらいずつ交互に入れる。（柚子・氷砂糖・柚子・氷砂糖・柚子・氷砂糖の順）
しっかりと容器を密封して、氷砂糖が溶けるまでときどき瓶を優しく振る。
約１週間（氷砂糖が溶けきった頃）で、出来上がり。
別の蓋つき容器に移して、冷蔵庫で保管。
◇飲み方◇
ジャム状の柚子茶を適量コップに入れ、お湯を注いで軽くかき混ぜる。
あつあつ、ほかほか、甘酸っぱい香りと味が楽しめます。
＜天晴れ〜あっぱれ＞自然に口からでてくる心の声・感嘆詞！
Posted at 2008-11-26 23:14
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Posted at 2008-11-27 10:38
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