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四季織々〜景望綴

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９kg→１４ｋｇ体重が増えたわけではありません・・・梅の重さです。

Jun
13
thread
９kg→１４ｋｇ体重が増えたわ...
今年もやってきました！！
青梅軍団です。
昨年は、９ｋｇだったのに、今年は豊作なのか１４Ｋｇも届きました。

さて、何を作りましょう♪

梅酒は飲めないので、パス。
梅シロップ
梅酢味噌
梅干し・・・昨年青いまま漬けたら、かたくて食べてくれなかったので、今年は少し色付くのを待たなければ・・・。

梅酢味噌をご存知ですか？
簡単にできておいしいです。

◆梅酢みその作り方◆

梅１ｋｇ
味噌１ｋｇ（どの味噌でもいいらしいけれど、西京味噌のように米味噌でつぶつぶがないほうが美味しい）
グラニュー糖または白砂糖６００ｇ〜８００ｇ

蓋つき瓶に梅、味噌、砂糖の順に入れて冷暗所に保管。
砂糖が溶けて、ヨーグルトのようにとろっとなると出来上がりです。
#グルメ #バー #レストラン
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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2009-06-13 06:18 
14キロの梅ですか･･･。


精力的に作っていかないとなかなか減らないですね･･･。

梅酢味噌は初めてです･･･。

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keimi
Commented by keimi
Posted at 2009-06-14 02:20 
友人に３ｋｇお裾分けしてきました。


梅シロップは、簡単でおいしいので、たくさん作るつもりです。


梅酢味噌は、爽やかなお味です。

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