@nachtmusik

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大江戸そば
変わりダネものは一度は食べてみないと!(笑)
春菊はしっかり苦味があり、ベーコンの脂は控えめ。その塩味がほんのり甘めのつゆといい感じにマッチしてると思いました。

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そば新 (「極上東京立ち食いそば」掲載)
甘辛のつゆと春菊も入った野菜かき揚げ、細身のそば。
たまごは個人的にはいらないかなーって感じ。