Search Bloguru posts

@nachtmusik

https://en.bloguru.com/nachtmusik
  • Hashtag "#そば" returned 174 results.

2022/12/06 そば食べ歩き

thread
JR 上尾駅改札内 - いろり... JR 上尾駅改札内 - いろり庵きらく上尾店 - 朝食 明太子ご飯セット+春菊天 440+150=590円 メトロ・東急 中目黒駅 - 蕎... メトロ・東急 中目黒駅 - 蕎麦酒処 空庵 - 野菜天せいろ 1,250円 羽田空港第1ターミナル 搭乗口... 羽田空港第1ターミナル 搭乗口エリア - ブルースカイ7番ゲートスナック - かき揚げそば 800円
---
いろり庵きらく
お米食べたくなったので朝食メニューの明太子ご飯セットをチョイスし、現金で春菊天を追加。
おそばは生麺茹で置き、春菊天は苦味があり、固め方も好きな感じ。
つゆは最初の一口ぐらいで、その後はあまり飲まないのですが、食べ終わる頃にはかなり減っていました。つゆ入れマシンを使っているようですが、かなり少なめの設定なのね。いろり庵のつゆは結構好きなだけにちょい残念。

---
空庵
おそばは国産新そば、天ぷらは季節の野菜中心の7種類。
つゆはそば・天ぷら共通。醤油少なめでおそば・天ぷら素材本来の味を邪魔しない感じで美味しかったです。ただ、そば湯を入れるとちょっと味がボケる印象を受けました。

来店した前日にも訪ねておったのですが、開店時間に開いておらず、さてどうしたものかと思ってたら、店長さん(!?)が見えて「今日は臨時休業で申し訳ない。明日は営業します」と言っていただいておりました。本日会計をしていると調理場からわざわざ出てこられて、一言声をかけていただきました。こういうのはとても気持ちいいものですね。
前回の上京の時に、あるお店にようやく開いているときに来れたなーと入店してみたら満席で…お店の方からあまり気持ちよくはならない一言をもらって気分を害しており、もうそば食いは止めるかなーと思うまでになってました。ですが、今回の空庵さんのご対応に心が救われた思いです。
今度は夜の部にお邪魔したいなと思いました。

---
ブルースカイ
芝大門にある更科布屋さん監修のメニューだそう。
つゆは関東風ですが、あまり濃くはなく美味。
かき揚げは野菜かき揚げ。ニンジン多めな印象。
おそばは少し平麺っぽい感じ。喉越しよかった。
乗ってたネギが薬味にしてはちと辛すぎだったのが残念。
#そば

People Who Wowed This Post

2022/12/04 そば食べ歩き

thread
JR 五反田駅構内 - いろり... JR 五反田駅構内 - いろり庵きらく五反田店 - 柚子胡椒香る豚肉白菜そば 590円 JR・メトロ 中野駅 中野ブロ... JR・メトロ 中野駅 中野ブロードウェイB1F デイリーチコ - カレーとり天そば 350円 メトロ・都営・東武 浅草駅 -... メトロ・都営・東武 浅草駅 - 富士そば浅草店 - 新肉骨茶(バクテー)そば 630円
---
いろり庵きらく
そば茹でロボ導入店。
生めんの箱に間仕切り付けておそばが用意されており、そばがあるかどうかの判断はどうなってるかわかりませんが、アームでそばをつかみテボへ。3つのテボで1組になっており、別のアームでお湯の中に。そのアームは空のテボ組をまたセットしてゆで上がりを待ちます。その後はぬめり取り→締めで茹で上がり。そこからは人力ですね。
テボ3つで1組なので、毎回茹でるわけではなく茹で置きでした。
食べたのは季節限定メニュー。つゆと豚肉・白菜がよく合ってて美味でした。

---
デイリーチコ
最後の1枚でトッピング無料となったのでしょうか?説明あったのですが、よく聞こえなかった。通常だとカレーとり天は140円。
おそばは冷凍麺で、喉越し良いです。
カレーとり天は、ちょっと乗せてただけでもつゆにカレー味が。ほんのり甘めのつゆがスパイシーに。大きさもしっかりあって満足。

---
富士そば
3年前に食べたものよりスープがかなり違ってる。胡椒味がかなり強くてそれだけで個人的にはかなりキツい。
肉の量も少ないし、がっかり感。
#そば

People Who Wowed This Post

2022/10/15 そば食べ歩き

thread
JR総武本線 亀戸駅 - 文殊... JR総武本線 亀戸駅 - 文殊亀戸店 - なす天そば サービス生卵440円 メトロ半蔵門線 半蔵門駅 - ... メトロ半蔵門線 半蔵門駅 - そばうさ - スタミナ牛スジ冷そば・生卵付き 1,050円
---
文殊
自社製麺のおそばは細身で喉越し良く美味。
天ぷらは揚げたて。
つゆは酸味ほどほどで天ぷらとも合ってて良き。

---
そばうさ
2度目の往訪。前回は看板メニューのバジル冷そばをいただきましたが、今回はこちらを。
港屋インスパイア系の肉そばのつゆはラー油強くてあまり好きではないのですが、こちらは辛味はほとんどなく、どちらかというと牛スジに合わせた甘み強目でいい感じ。
おそばは中太麺でガチガチで、喉越しよりもわしゃわしゃ食べるものですね。
美味しゅうございました。
#そば

People Who Wowed This Post

2022/10/14 そば食べ歩き

thread
メトロ日比谷線・東西線 茅場町... メトロ日比谷線・東西線 茅場町駅 - 亀島 - かけそば+春菊天 300+100=400円 メトロ千代田線 赤坂駅 - S... メトロ千代田線 赤坂駅 - SOBA CAFE IKEMORI - 信州戸隠池森そば 乱切り十割 革命そば 1,200円
---
亀島
春菊天はじめましたの文字に釣られました(^^;;。
このお値段で生麺茹でたてはすごい。
つゆはほんのり甘めで好きな味。
苦味少ない春菊天は衣少なめで丸く成形。
全体的に大満足。

---
IKEMORI
DEENのボーカルというよりそば研究家の顔の方が有名じゃね?の池森秀一氏プロデュースのお店。
美味しいのですが、コショウ味の強いつゆにそばが負けておりちと残念。
#そば

People Who Wowed This Post

2022/10/13 そば食べ歩き

thread
都営大江戸線 勝どき駅 - よ... 都営大江戸線 勝どき駅 - よつば - 春菊天そば 450円 メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷... メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線 銀座駅 -そば所よし田 - コロッケそば ランチサービス俵おにぎり付き 1,250円 JR・メトロ丸ノ内線・有楽町線... JR・メトロ丸ノ内線・有楽町線・副都心線・東武東上線・西武池袋線 池袋駅 - しぶそば池袋店 - 明日葉天せいろ 600円 都営大江戸線 新宿西口駅 - ... 都営大江戸線 新宿西口駅 - 石臼粗挽き蕎麦28 - パクチー天そば(温) 800円
---
よつば
生麺茹で置きかな? ちょっと短めのおそば。
つゆは甘めで好きな味。
春菊天は揚げたてに近く、苦味は少ないものの美味。丁寧に揚げられてました。
前回遠征時はまさかの臨時休業でしたが、今回は無事食べられました。

---
よし田
たまにはちゃんとしたおそば屋さんにも。
ここのコロッケは普通のコロッケではなくふんわり肉団子。
関東らしい酸味のあるつゆは少し苦手ですが、細身のおそばは好き。
美味しゅうございました。

---
しぶそば
完全着席店。
オールスターそばはなかった。
明日葉天は4枚とボリューム満点。
おそばは喉越し良く、天つゆも美味。
つけつゆは自分の好みとは違い、そば湯はぬるくてかなり残念。

---
28
おそばは製麺したて茹でたてで、天ぷらは揚げたてだそう。おそばは短め中細、つゆは酸味のあるタイプで、パクチーの独特の香りは少なめ…自分的には残念ポイントしかなかった。
#そば

People Who Wowed This Post

2022/06/26 そば食べ歩き(関西)

thread
阪神尼崎駅 - 阪神そば - ... 阪神尼崎駅 - 阪神そば - ぶっかけそば 530円 JR新大阪駅在来線上り5,6番... JR新大阪駅在来線上り5,6番線ホーム - 麺家 新大阪上り - 冷かけ鶏天おろしそば 500円
---
阪神そば
その名の通り阪神系列。
生麺も提供できるメニューがあります。おそばは個別包装されており、開封しててぼに投入。時間は計りませんでしたが、2分弱ぐらい。
今まで食べたそばの中で最細と言っても過言ではないです。そして、よく締められており美味。
トッピングはきざみ・わかめ・錦糸たまご・揚げたまねぎ・青ねぎ。この中ではたまねぎの焦げた感じがいい仕事してました。
つゆは今朝までの関東のものと比較するとだし重視で薄めですが、おそばやトッピングに負けてはいません。美味しゅうございました。

---
麺家
麺家はJR西日本系列です。
茹で麺ですが、冷たいつゆに投入されてるのでしっかり冷えてていい感じ。鶏天はおろしとつゆで食べてうまうま。
人気のメニューと言われて頷けます。
#そば

People Who Wowed This Post

2022/06/26 そば食べ歩き

thread
JR御徒町駅 - よもだそば ... JR御徒町駅 - よもだそば 御徒町 - よもぎ天そば・冷やし 450円 JR東京駅在来線改札内 - そ... JR東京駅在来線改札内 - そは’二〇 - 朝食セット かけそばハーフ+明太子 650円
---
よもだそば
おそばは細身で喉越しよいですが、ほんのもう少し冷えてたらもっと美味しったかも。
よもぎはガチガチでちょっと食べづらかった(^^;;。

---
そは’二〇
店名はほむぺからコピペなので正しいです。
食券だけど配膳してくれるお店。
おそばはかなり細身で良い良い。つゆはかなり甘めで驚いたけど美味しい。大根おろしは薬味として使えということなのか。
#そば

People Who Wowed This Post

2022/06/25 そば食べ歩き

thread
JR・メトロ神田駅 - そば処... JR・メトロ神田駅 - そば処かめや 神田西口店 - 冷やし天玉そば 480円 メトロ永田町駅 - こく旨肉そ... メトロ永田町駅 - こく旨肉そば 日の陣 - 名物肉汁そば 880円 JR・都営・東急五反田駅 - ... JR・都営・東急五反田駅 - 東京とろろそば 五反田店 - 冷ぶっかけ肉とろろそば 869円
---
かめや
かめやさんは4軒目かな?
安定の天玉そば。もう少しおそば冷えてたらとも思いましたが、やぱ美味しいですね。

---
日の陣
つゆはかなり濃いけど美味しくて、さらにお肉たっぷりで大満足。そば湯入れて違った旨味を味わえました。
おそばの上のごまはちと余計に感じました。

---
東京とろろそば
チェーン店だから券売機あるようなお店かと思ってましたが、普通に注文聞いてくるとこでした。
つゆはちょっと塩味が強くちょっと独特。お肉やとろろに合わせた感じですが、これはこれで美味しいです。
お肉はほろほろとなるまでになっており、また量も多くて満足感あり。
おそばの大盛無料でしたが普通盛りを選択。
また、店名にそばを謳ってますが、うどんもあります。
#そば

People Who Wowed This Post

2022/06/24 そば食べ歩き

thread
都営大江戸線 両国駅 - 両国... 都営大江戸線 両国駅 - 両国じゅげむそば - 特撰じゅげむそば 800円 いろり庵きらく四ツ谷駅店 - ... いろり庵きらく四ツ谷駅店 - 期間限定 ゴーヤとベーコンの冷しかき揚げそば 560円
---
じゅげむそば
看板に立ち食いそばとありますが、全席高いす仕様。
海老天・揚げ餅・茹でほうれん草・かまぼこと豪華なトッピング。
おそばは打ちたて・茹でたてで普通のお店で出てくるレベル。天ぷらも揚げたてかな?
それ以上につゆの美味さに驚き。久しぶりに関東系温そばをいただいたからというのもあるかと思いますが、レベル高いです。
温そばでもそば湯をどうぞとあって試しましたが、やはりつけつゆでこそのそば湯だなと(^^;)。
壁にそば関連の器具が飾ってあるのですが、そば包丁飾ってるのは真下の席ではなかったもののちょっと怖かったです。もちろんちゃんと止められてはいるのですが。
トッピングの鯛ちくわ 150円がちと気になりました。想像しただけで美味そうでよだれ出る。

---
いろり庵きらく 四ツ谷店
今回の遠征では4軒を最優先で食べ、そばムック本立ち食い部門を制覇する予定でしたが、まさかの2軒目で臨時休業にぶち当たり、テンション急降下。4軒のうちの1軒がいろり庵きらくの別のお店でした。四ツ谷駅に着いて総武線のホームに向かっていたらちょうどあったので入店。
チェックしてた期間限定のおそばを。
かき揚げはカチカチだったのがアレでしたが、つゆに浸しまくるとまぁいい感じに。ゴーヤの苦味はほんのり気味で少し物足りない感じ。
おそばは細身で安定のクオリティ。
#そば

People Who Wowed This Post

2021/10/29 そば食べ歩き

thread
JR東京駅 改札内 - 蕎麦2... JR東京駅 改札内 - 蕎麦29東京 - 冷やしから揚げそば(650円) 京成 新三河島駅 - かみむら... 京成 新三河島駅 - かみむら - 春菊天そば(370円) 都営 西巣鴨駅 - そば処 も... 都営 西巣鴨駅 - そば処 もりしょう - かけそば+ごぼう天(400+150=550円)
---
蕎麦29
もりそばだとつゆは濃いめですが、こういう冷やしの場合はマイルドなつゆになりますね。
おそばは喉越し良いです。
熱々ではないものの温かいから揚げをつゆに浸して美味。

---
かみむら
優しい感じの薄めのつゆは首都圏ではなかなか見ません。
春菊は苦味ないもののこのつゆに合った感じで良かったです。

---
もりしょう
立ち食い店のような作りですが、全部椅子あり。席間にガードがあったので、もしかしたらコロナ禍前は完全立ち食いだったのかな?
春菊は買い出しに出掛けてるというのでごぼう天をチョイス。
おそばは十割、製麺機からの茹でたて、ごぼう天は揚げたて。どちらもハイレベルですが、おそばが短めなのはしょうがないところか。
つゆは少し塩気が強いかなと思いましたが、揚げたて天ぷらにはこのぐらいが良いかと。
#そば

People Who Wowed This Post

  • If you are a bloguru member, please login.
    Login
  • If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
    Request Account