@nachtmusik

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太田
関西だしも選べる都内では珍しいお店。
つゆは体に染み渡るような優しい味わいで、野菜かき揚げの旨味を引き立たせるようなもの。タマネギもニンジンも甘さがしっかりとあり美味。
おそばは星入りの茹で麺。
美味しゅうございました。

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おざわ
久しぶりの非立ち食い・非路麺店。
圧倒的なビジュアル!! 世界よ、これがジャパニーズインスタ映えだっ!!
#インスタでなくTwitterに投稿しましたが(^^;;
そばガイド本でこの写真を見て、いつか来たいと思っていました。
おそばは4本だったでしょうか。
厚さ2mm、幅15mmのおそばは口に含むとそばの香りが、噛み進めると甘みが口の中に広がります。
わさびやつけ汁は添え物というか脇役、そばがスーパースターのお芝居といった面持ち。
そば人生が変わってしまう経験でした。
...タイミングが悪かったせいか、そばが出てくるまで約40分かかったのはアレでしたが。

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NAMIKI
中野発祥の肉そばだそう。
食べ方が貼ってあったのでその通りに。
まずはそのまま。背脂入りでも思ったほどこってり感はなくて良い良い。肉は思ってた以上に柔らかくて味もつゆに合ってこれまた美味。茹でもやし(!?)もいい感じ。
味変1回目はテーブルにあるすりおろし生姜。中野の北口の名店「かさい」もおろし生姜を入れることで有名ですが、中野にはそういう味の文化があるのでしょうか? 肉そばには合うと自分は思っておりましたが、間違いなかったです。
味変2回目はこれまたテーブルにある辛みそ。ちょっと多いかな?ってぐらい入れてみたのですが、辛さもありつつも旨味が乗った感じでこれまた美味。
全体的に大満足の1杯でした。
間口も奥行きも狭い店なので、お昼時は結構行列できているのではないでしょうか?

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富士そば
映画「ヘルボーイ」とのコラボおそばらしい。汗が噴き出しそうなビジュアル。実際ドバドバ。
つゆに浮いてるネギを食べるともれなく唐辛子も付いてきて、口の中が麻痺してくる感覚。
美味いか?と言われたら疑問ですが、まぁこういうのもあっていいかなと。

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爽亭
高菜と明太とは福岡人狙い撃ちなのか?と釣られてみました(^^;)。
茹で麺を軽く湯通ししてその後しっかり水で冷やしており、そばのレベルが1つ上がってる感じ。
高菜と明太とろろが薬味的になかなか優秀。つゆもほんのちょっと塩気が強いかなというレベルで美味。
コスパ的には微妙でしたがなかなか良かった。

久しぶりの食べ歩きエントリ。
久しぶりの遠征なのでした。
中野駅南口のおそば屋さん目当てで来たものの、不定休にぶち当たってしまってました。近くではないですが徒歩圏内の別のお店を確認しましたが、Google先生曰く「閉業」ということで、サンモール内にある梅もとさんへ。

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梅もと
梅もとさんは、食べ歩きを始めたばかりの2016/03/04以来。その時は専大通店で、薬膳天そばをいただきました。
さて、中野サンモール店。
おそばはしっかり締められておりますが、つゆが! つゆが辛い。醤油強めでちとキツかったです。
春菊天は苦味がちゃんとあるものの、やはり温かいおそばでいただくべきだなと。

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みよし庵
おそばは昔ながらの黒々とした細麺。
つゆはほんのり甘めの味付けで美味。
天ぷらは薄く揚げたタイプで器を覆ってしまうほど。
コスパは最高のレベル。

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蕎麦処 陸人
最近流行りの肉そばのフォーマットに則ったもの。
黒々とした固めに茹でられたおそばに、海苔と胡麻とネギがたっぷり。
お肉は柔らかくて美味しかったですね。
ピリ辛つゆでいただきましたが、早くに生卵を投入したくなりました(^^;)。
あと、そば湯は食べ終わる前には持ってきてもらいたかったな。

今回から写真撮影機を変更しましたので、そば画像のサイズが変わります。

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名代箱根そば 秋葉原店
2016/03/20以来の往訪。その時は「明太チーズフランス天そば」というパン屋さんとのコラボメニューをいただきました。
https://jp.bloguru.com/nachtmusik/268139/20160320
今回のこのメニューは夏限定のメニューでして、ピリ辛の花椒が意外にそばに合います。
つゆは花椒辛くなっておりますが、温玉で少しマイルドにできるのがポイントでしょうか。
個人的にきゅうりは余計かなと思いました(^^;;。

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十割蕎麦 新宿御苑店
つけそばと名乗ってますが、いわゆるもりそば。このメニュー以外はいわゆるつけそばなので、混乱を避けた感じなのでしょうか?
流行りの押し出し製麺機での茹でたておそばは、氷水でしっかり締めており美味。
蕎麦湯はどろっとしたもので、つゆと混ざり合い身体に沁みるような味わいでした。

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六文そば
六文そばは須田町店以来2店舗目。
ゲソ天はカリカリに揚げられており、つゆに浸すと旨味が増します。ただ少しつゆが薄いかなという印象。

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グリッズホステル
カルボナーラをおそばで作った逸品。月曜火曜にしかやってないというメニューらしいですが、詳細は不明。
胡椒少なめ、ベーコン多め。
スプーンとフォークで食べてるとそば食べてる感じはほぼない(^^;;。
これにドリンクも付いて600円ならなかなかのコスパ。

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そばいち
6/12までの限定メニュー。
クレソンが薬味的に結構いい感じ。
ただ、蒸し鶏にかかっている胡椒が多くてつゆの味が負けてしまったのが惜しい感。

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かのや
新宿東南口、西口に引き続き3軒目の往訪かな?
つゆはお椀を持てないほど熱くて、個人的にはマイナス。
おそばは生麺茹で置きでしょうか? 量は値段に対して少し少ないような感じもしますが、喉越し良く美味。
そば湯は各所に用意されており良い良い。

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KAIKYO
おそばは四角く成形された(!?)ものを煮ざるに投入してましたが、あれはゆで麺だったのでしょうか? 細身でのどごしが良くて美味。
つゆはほんのり甘めの好きなタイプですが、おそばに対して負けている感。
から揚げは少しぱさぱさしてましたが、つゆに浸かり気にならなくなりました。

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きぬそば
アキバ界隈にはしょっちゅう来ていましたがようやく。
おそばは茹で麺。つゆは少し甘めで、カツの衣が吸って美味。
そのカツは揚げ置きながら衣がしっかり乗っていて食べ進めても崩れません。ご主人は、カツカレーで有名な名店キッチン南海で修行されたということで納得。
#キッチン南海、まだ行ったことない(^^;)

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中村麺兵衛
揚げたての大きな穴子天にこれまた大きなかき揚げ。どちらも美味。
この値段は通常価格から値引きされたもの。期間限定なのでしょうか? コスパ良すぎ。
おそばは十割蕎麦で押出製麺機による平麺で少し太め。締めはゆるい感じを受けましたが、美味。
荒めの大根おろし入りの甘い天ぷら用つけつゆとそば用のつゆ。どちらもレベル高いと思いました。

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めとろ庵
めとろ庵は初めて来たかな?
つゆは甘め、だしが効いてて良い良い。
おそばは生麺茹で置き。
かき揚げには人参や春菊(!?)も入っており、またボリュームたっぷり。