2020/02/27 そば食べ歩き

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いわもとQ
久しぶりの来訪。
茹でたておそばは細身でしっかり締めており美味。
つゆは今の自分の好みからすると少し濃い目ですが美味いことに変わりないです。
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小諸そば
小諸のエース店らしいので来てみました。
店員さんから券を買うお店。渋谷駅のしぶそばもそうですね。
おそばは茹で置きですが、ひっきりなしに茹でてるので実質茹でたて。
かき揚げは小エビにげそも入っててボリュームたっぷり。
つゆはほんのり酸味のあるタイプで、かき揚げの油とは少し相性が良くないかなと思いました。
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雑賀屋
平麺のおそばは茹でたて。もちもちとした食感で美味。
つゆは甘味と酸味がどちらもほんの少し感じるもの。
巨大な鶏天は2個。揚げ置きのものを再度揚げており熱々。
マスコミでも結構取り上げられてるようで、厨房後方にその模様を紹介した張り紙がたくさんされてました。