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「叉焼」作りに挑戦

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 見た目は旨く行ったのだが・・...
 見た目は旨く行ったのだが・・・
「叉焼」作りに挑戦
4度目の挑戦

過去は500g位で一応成功していた。今回1kgのブロックを見つけたので「多めに作ってラーメン用に」と

さすがタコ糸で縛るところから始めねばならず、手が油まみれ
圧力釜に押し込み、相当長めの過熱も不十分で再加熱を余儀なくされた
仕上がりは「まあまあ、若干たれの染み込みがもっとほしかったが・・」

反省点:小さめのブロック肉でこまめに作るべき


ことわざコーナー:
炉冬扇(かろとうせん)=時期はずれで役に立たない物事


#日常の出来事

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