「叉焼」作りに挑戦

4度目の挑戦

過去は500ｇ位で一応成功していた。今回1kgのブロックを見つけたので「多めに作ってラーメン用に」と

さすがタコ糸で縛るところから始めねばならず、手が油まみれ
圧力釜に押し込み、相当長めの過熱も不十分で再加熱を余儀なくされた
仕上がりは「まあまあ、若干たれの染み込みがもっとほしかったが・・」

反省点：小さめのブロック肉でこまめに作るべき

ことわざコーナー：
炉冬扇（かろとうせん）＝時期はずれで役に立たない物事