明日の朝ごはんに、レモングラノーラ。
オートミールと粉ときび砂糖とココナッツファイン。
油、レモン汁を混ぜてオーブンで焼いて。
冷めたら、メープルシロップを絡めて焼いたココナッツロングと、
自家製の甘夏ピールを混ぜてできあがり。
あっという間に完成。
しっかりレモン味と甘いココナッツのバランスが絶妙。
つめたく冷やして、ヨーグルトにかけていただきます。
グラノーラ大好きで以前は市販のものを食べてたんだけど、
自分で簡単に作れることを知ってからは手作りしてます。
いつも、なかしましほさんのレシピで作ってます。
今回は手元にある材料で作ったからちょっとアレンジしてるけど…
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今日はこどもの日なので、好きなものをお昼ごはんに。
大好物のカレーライス。
海苔とチーズで作った鯉のぼりを飾って。
いわゆるキャラ弁っぽいものをはじめて作ってみました。
家にある材料と道具で作ったけど、何とかそれらしくできた！
３歳の息子はすごーい！って喜んでくれたし
１歳の娘はすごい勢いで食べてくれました。
ふたりともおかわりして、きれいに完食。
喜んでくれてよかった。
ゴールデンウィークですが、我が家は平常運転。
夫が仕事なので連休感はゼロだったりします。
少し遅れて連休もらえるみたいなので、
そのときにいっぱい遊ぼう。
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久しぶりに、お鍋で炊飯してみました。
思っていたよりおいしく炊けてちょっと嬉しい！
鍋の炊飯には何度か挑戦したことはあるけど失敗することも多くて。
失敗しちゃうと主食がいまいちなごはんになっちゃうわけで
安定して炊けないと日常使いはできないなあと。
なかなか挑戦する機会もなかったのです。
今日は、久々に自分のごはんしか必要なかったので久々に挑戦。
ちょっと水が少なかったけど、炊飯器で炊くよりつやつやでおいしかった！
おいしくて1合全部食べてお腹いっぱい。
練習して安定して炊けるようになりたいな。
えっと。
今日からここで何かしら書いてみようと思います。
続くかどうかはわからないけど、ゆっくりのんびり。
はじめてみようと思います。
ずっとまえ。
このBloguruでブログをしてました。
一時期は、毎日投稿してとっても楽しかったんだけど、
結婚したり子供が生まれたり。
生活スタイルが変わって、なかなかゆっくりブログを書くこともできなくなってきて。
もう何年間も年に数回投稿する程度でした。
前のブログがなくなってたのに気づいたのは、確か3月に入ってすぐの頃。
ずっと書いてなかったから、
このままだといつか無くなっちゃうんだろうなとは思っていて。
どこかで、それも仕方がないのかなって思ってたんだけど…
いざ、なくなってみるとちょっと…いや想像していたよりずっとさみしくて。
もう一度、はじめてみます。
+++
写真は日曜日に撮ったもの。
桜のトンネルに連れていってもらいました。
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