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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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穴子

Oct
23
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穴子 穴子

穴子は張るから夏にかけてが一番美味しいと言われていますが、

産卵時期で脂が乗ってるからですが、産卵が終わるとまた美味しくなります。

したがって市場にはシーズンに関係なく年間を通して入荷されてます。

天ぷら、すしの代表的な種ですが、、蒲焼、八幡巻、天丼、瀬戸内の穴子飯も美味しい。

関西では焼きアナゴ、関東では煮アナゴが好まれ、また最近、刺身に造ることが流行っている。


　　　★おいさんは、穴子の造りが大好きです！


#グルメ #バー #レストラン
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birdy
Commented by birdy
Posted at 2014-10-23 15:39 
穴子のお造り、美味しいですよね。
吉甲で初めて食べましたが、ハマってます。

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神戸のおいさん
Commented by 神戸のおいさん
Posted at 2014-10-24 01:15 
穴子の造りは美味しいですね！
おいさんも大好きで、造りが食べれるところを探しています。
さかなも時々出してるようですがタイミングが合いません。

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