【アメリカ在住ライターのつぶやき】日系スーパーで売っている「豆腐作りキット」
Apr
23
写真１ パッケージ
写真２ 豆乳と同封のにがりを耐熱ボウルに入れてゆっくり混ぜます
写真３ 沸騰直前ぐらいの熱さのお湯が入った鍋に１）をボウルごと入れて蓋をし、沸騰させないように15分間温め続けます。
写真４ 思い切って黒蜜をかけてスイーツにしちゃいました
以来、日系スーパーに出掛ける度に「あ、あれ、ここにも売ってる」「あそこにも売っている」と、目に入るようになりました。たくさんの場所で売られているということは、結構人気があるのでしょうね。
ということで今日はこのキットを使って、生まれて初めての豆腐作りにチャレンジしてみました。
写真１がパッケージです（お値段は２ドル前後だったような？）。
横に３ステップで作り方が書かれているので、その通りにやってみます。
１）豆乳と同封のにがりを耐熱ボウルに入れてゆっくり混ぜます（写真２）
２）沸騰直前ぐらいの熱さのお湯が入った鍋に１）をボウルごと入れて蓋をし、沸騰させないように15分間温め続けます（写真３）
３）鍋からボウルを取り出して15分放置します
15分後、絹豆腐のようなきめの細かいお豆腐が出来上がりました。そのいかにも柔らかそうな様子を見て、「あ！」。アメリカの中華料理店のメニューによくある、豆腐と黒蜜のスイーツを思い出しました。
早速、黒砂糖を鍋で溶かして黒蜜を作りました。柔らかくて暖かい生まれたてのお豆腐にかけて食べたら、まさに中華料理店で食べる優しい甘さのスイーツになりました！（写真４）つるつるした舌ざわりと、素朴な味わいが、既製品にはない感じです。
スーパーで見かけたら、ぜひ「TOFU KIT」を試してみてください。おいしかったですよ！
ロサンゼルスの広告代理店・編集プロダクション
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