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エンジェルライフ:高松

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創作パスタの店ピアット パンチェッタのステーキ

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パンチェッタのステーキ パンチ... パンチェッタのステーキ
パンチェッタはそもそも豚バラ肉っていう意味なのですが
ピアットでは新鮮な豚バラ肉を塊のまま仕入れて
たっぷりの塩・コショウ・ハーブを擦り込みます。
毎日、余分なドリップ(臭みや雑菌の元になる肉汁)を取り除きながら
熟成させること1ヶ月。
お肉を切ると、中は鮮やかなピン... お肉を切ると、中は鮮やかなピンク色のパンチェッタが出来上がります!
そのパンチェッタを厚く切って焼いたのがステーキ
表面はこんがり、中はジューシーに焼き上げて、
ナイフで切ると肉汁がたっぷり溢れてきますピカピカ
ステーキの下に敷いたサフランライスに肉汁がしみて、
程よい塩味が美味メロメロ
     ( お店のブログより )
創作パスタの店ピアット パンチ... 子供たちには こんな可愛いスプ... 子供たちには こんな可愛いスプーンとフォーク
            。.:♪*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル
創作パスタの店ピアット パンチ... 創作パスタの店ピアット パンチ... 創作パスタの店ピアット パンチ... 自家製パンチェッタのカルボナー... 自家製パンチェッタのカルボナーラ アサリとキノコの和風クリーム アサリとキノコの和風クリーム ひき肉のボロネーゼ ひき肉のボロネーゼ 親鳥のアヒージョ 親鳥のアヒージョ 創作パスタの店ピアット パンチ... ソーセージの盛り合わせ ソーセージの盛り合わせ 創作パスタの店ピアット パンチ... 創作パスタの店ピアット パンチ...
              たっくん達と行った
                     “ 高松市由良町、創作パスタの店Piatto(ピアット)です!   ”

               それぞれが好きなもの注文したので
                    二皿頼んだ物や
                         写真撮り忘れもあります。
                              (〃⌒∇⌒)ゞえへへっ♪

                 ☆★☆創作パスタの店Piatto(ピアット)☆★☆
                      営業時間
                           ランチ11:30~14:30LO/15:00閉店
                           ディナー17:30~21:00LO/21:30閉店
                                 ※ディナーは金土日祝日のみ
                               定休日月曜 
                         Tel 087-813-6171
                            (平日のランチ・週末のディナータイムはご予約承っております)
                           高松市由良町28−1
                               “ 地図を見る   ”
#グルメ #バー #レストラン

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Toshiaki Nomura
Commented by Toshiaki Nomura
Posted at 2015-09-29 01:39

美味しそうですねぇ!(^o^)/

見てるといきなりお腹がへってきました…。

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天使
Commented by 天使
Posted at 2015-09-29 03:33

美味しかったですよ!
     。.:♪*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル

☆*~゚⌒('-'*)⌒゚~*☆ウフフ♪

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dote
Commented by dote
Posted at 2015-09-29 15:37

パンチェッタ面白い使い方してますね
今度試してみます
でも脂が多いからどうなのかな?

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天使
Commented by 天使
Posted at 2015-09-30 15:44

ぜひお試しください!(●^o^●)
ブログアップ楽しみにしています。
        。.:♪*:・'(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル

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