マドモアゼル久美子のフランス料理

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Feb

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２月のレッスンはフィンガーフードレッスン

食べるのは
こちらで！
｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ

料理完成！
(..)(^^)(^。^)(*^o^)(^Ｏ^)ウレシーーー!!

トマトボール
ミニトマトの中身を取り除いてアボカドを生ハムで包み
トマトの中に詰め込み
竹串で刺して
衣をつけて揚げる！
＆
ゴボウのフリット

赤ワイン・水・醤油・三温糖で煮込んだゴボウに
小麦粉と片栗粉を合わせたものをまぶして
揚げる！

パイのグラタン

冷凍パイシートを焼いて籠を作って
オイルで炒めたキノコ類を
小麦粉を入れて炒めて
牛乳で煮込んだものを乗せてオーブンで焼く！

ゼリー寄せ
生クリームを６分立てにして
ユカリを入れてソースに！

アボカドディップ
カリカリに焼いたパンに
味噌とマヨネーズを混ぜ合わせ
その中にアボカドをカットしたものと玉葱を混ぜる！
赤白の器の中は
マッシュポテトの上に赤ワインで煮込んだ牛肉

ノンアルコールサングリア
薫製ウズラ卵とハートのトマト
リンゴのカマンベールサンド
ミニホットドッグ

花形卵焼き
真ん中にブラックペッパー入りソーセージ
上に
ブラックペッパー入りチーズ

デセール

チョコレートのロールケーキ（柚子の香り）
ブルーベリーのムース
ハートの形
は
レモン風味のクッキー
＆
ヘーゼルナッツのクッキー

Commented by birdy
Posted at 2018-02-24 22:34

わたしは明日です
とても楽しみ！
食べ切れるのかなぁ～？

Commented by 天使
Posted at 2018-02-25 05:05

今月も素敵なレッスンでした！
　　　｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ