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- ペッシュ・ア・ラ・メルバ（ピーチメルバ）
- 今月で終わりましたね... By birdy At 2018-07-23 16:27
- そうなんですよ！ ... By 天使 At 2018-07-24 06:38
ペッシュ・ア・ラ・メルバ（ピーチメルバ）
Jul
23
マドモアゼル久美子のフランス料理の
今月の
デセールです！
【ペッシュ・ア・ラ・メルバ】
桃の煮たものとアイスクリームを盛り合わせるデザート
１９世紀の終わり頃
ロンドンのホテルで「味の大使」といわれていた
オーギュスト・エスコフィエが
ロンドン・オペラのプリマドンナ、ネリー・メルバのために
即興で作ったアントルメ（デザートの菓子）
シャンパンのジュレ桃のコンポート
桃のムース
バニラのアイス
フランボワーズのソース
ミニャルディーズスモモのパート・ド・フリュイ
マカデミアンナッツのトリュフ風味
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Posted at 2018-07-23 16:27
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Posted at 2018-07-24 06:38
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