エンジェルライフ：高松

１３日の夜ごはんです！
｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ まこっちゃん
生ビール・冷酒・瓶ビール

昨日のランチです！
｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ 山芋・温泉卵を入れて サービスで
権兵衛餅＆かりんとう
(..)(^^)(^。^)(*^o^)(^Ｏ^)ウレシーーー!!

今日のランチです！
海鮮丼 鳥取大山ハーブ鶏唐揚げ定食

今日のランチです！
｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ はまんど 限定ラーメン
つけめん（こってり）

昨日の女子会です！
｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ

格子戸や通り庭、完全個室の座敷から望む坪庭など
京都の町家を訪れたような雰囲気
種類豊富な釜飯や焼鳥
オーブン料理など和洋とりまぜたメニューの数々で
誰もが楽しめ、女子会や宴会など
さまざまなシーンで人気が高い
（こまちより） 2時間飲み放題付き 豪華町屋コース5000円(11品) 前菜四種盛り合わせ ブロッコリーのムース
＆
冷製茶わん蒸し 季節野菜のキッシュ　
（4人分） お刺身四点盛り合わせ
（4人分） マグロのほほ肉の煮付け じゅんさいともずくの酢の物 ハラミの網焼き 食べて
飲んで
喋って
楽しかったよ～～～！

今日のランチです！
｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ 季節のプレート 仔羊のスペアリブの香草グリル
バルサミコとブルーベリーソースで クリームチーズとサーモンのテリーヌ風

マドモアゼル久美子のフランス料理
の
今月の
デセールです！

【ペッシュ・ア・ラ・メルバ】
桃の煮たものとアイスクリームを盛り合わせるデザート

１９世紀の終わり頃
ロンドンのホテルで「味の大使」といわれていた
オーギュスト・エスコフィエが
ロンドン・オペラのプリマドンナ、ネリー・メルバのために
即興で作ったアントルメ（デザートの菓子）
シャンパンのジュレ
桃のコンポート
桃のムース
バニラのアイス
フランボワーズのソース ミニャルディーズ
スモモのパート・ド・フリュイ
マカデミアンナッツのトリュフ風味

マドモアゼル久美子のフランス料理
の
今月のチーズです！
｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ

エルヴィ Ervy
ヴィニョロン マール ド ミュスカ
トム ド フォントゥネー
ブルー・ドーヴェルニュ

名前聞き間違えてるかもね！
(〃⌒∇⌒)ゞえへへっ♪

トリュフバターのマドレーヌ
奥から
みょうがを大根の甘酢漬けで巻いて
大葉・キュウリ・生ハムを薄焼き卵で巻いて
スプラウトを人参のマリネで巻いて
鴨の下には
トリュフ風味のマッシュポテト スモークの鴨
シナモンスティックに火を点けて煙を閉じ込めて
スモーク塩
鴨の下にはキノコ

少しだけゼラチンを入れたトウモロコシのムース
を
お皿に！
その上に
ウニ・ジュレの順にのせて！ 一緒にレッスン受けた生徒さんの中に
ウニが苦手な人がいて
彼女のウニも私たちに！
(..)(^^)(^。^)(*^o^)(^Ｏ^)ウレシーーー!! 海老とホタテと枝豆をすり身にしてムース状にして
パンの角切りをまぶして揚げたもの マドモの朝焼きパン