11月のおすすめレシピ♪
Oct
31
⑤の混ぜ合わせた時の固さはこれくらい♪
「フリコ」
イタリア・フリウリ地方の郷土料理です。
マッシュしたじゃが芋にチーズを合わせて焼き上げます。
◆材料（1人分）
じゃがいも 35g
無塩バター 3g
小麦粉 3g
牛乳 40g
ピザ用チーズ(a) 15g
＜A＞
チキンブイヨン(ｸﾉｰﾙ ｽﾍﾟｼｬﾙ） 0.5g
砂糖 0.5g
食塩 0.2g
胡椒 0.01g
ピザ用チーズ(b) 8g
パセリ(乾) 0.01g
◆作り方
【下ごしらえ】
①じゃがいもはひと口大に切り、水にさらしてアク抜きする。水から茹で、竹串がスッと通るまで茹でる。ザルに移し水気を切り、熱いうちにマッシャーでしっかり潰す。
②オーブンは220℃に予熱する。
【調理】
③鍋を温め、無塩バターを入れ熱し、小麦粉を加え、弱火で粉臭さが取れるまでしっかり炒める。
④③に牛乳を少しずつ入れ、ダマにならないようにかき混ぜる。
⑤④に「A」を加えて混ぜ合わせ、①、ピザ用チーズ(a)を加えて、チーズが溶けるまで加熱する。
（サラサラとシリコンヘラからゆっくり流れる位の固さ)
⑥器に⑤を入れ、ピザ用チーズ(b)をのせ、オーブンで焼き色がつくまで焼く。
（目安8～10分位）
※オーブンの性能により、焼き時間・温度は調整して下さい。
【盛付】
⑦敷き皿に⑥をのせ、パセリ(乾)を振る。
焼き目がついたチーズの香ばしさとコクに、とろ～り
なめらかな舌触りのじゃが芋が相性バッチリ(*^-^*)
お子様にも喜ばれる１品になること間違いなしです♪
皆さん、ぜひお試しください♡
