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- おすすめレシピ『ルーロー飯』♪
おすすめレシピ『ルーロー飯』♪
Jan
17
＜材料(１人分)＞
豚コマ切れ 80g
サラダ油 1g
砂糖 6g
酒 5g
醤油 5g
水 50g
生姜(おろし) 0.5g
【A】
フライドオニオン（キューピー） 1g
オイスターソース 2.5g
五香粉 0.4g
卵 茹で 25g
青梗菜 40g
▼食塩 分量外
ごはん（炊き上がり） 160g
＜調理＞
①米を炊く。
②茹で卵(目安：茹で時間10分)を作り、 殻をむく。
③生姜は皮をむき、すりおろす。
④青梗菜は塩を入れた熱湯で茹で、冷水に取って色止めし、4～5㎝長さに切る。
⑤鍋（または深めのフライパン）を温め、サラダ油を入れ熱し、中火で豚コマ切れ肉を炒める。
⑥⑤の肉の色が変わったら、砂糖を加え、 全体になじんだら、酒を入れアルコールを飛ばすように炒める。
⑦⑥に醤油を加えて混ぜ、水、②、③を加え、20～25分程度煮る。
⑧⑦に「A」を入れ、全体がなじむまで4～5分程度煮て、卵を取り出す。
⑨器に温かいご飯を盛り、④をのせ、⑧をかけ、⑧の卵を1/2にし、添える。
※五香粉はメーカーにより、内容が異なる場合があります。当院レシピでは「S&B 菜館 五香粉」を使用しております。
仕上げに五香粉を加えて華やかな香りをプラス♪
甘辛いたれが白いご飯に絶妙にマッチします。
アジアンメニュー、ぜひお試しくださいね🥰
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