Asagiri Ladies Clinic のブログ

「かぼちゃとベーコンのチーズ焼き」レシピのご紹介♪甘みが強いかぼちゃと相性抜群のチーズを組合せて、シンプルながらも味わい深いメニューに仕上げました！

【材料(1人分)】
かぼちゃ…60g
ベーコン…10g
玉葱…20g
しめじ…15g
サラダ油…2g
塩・胡椒…0.2g
ピザ用チーズ…15g
パセリ(みじん) …2g

【作り方】
①かぼちゃは種とワタを取り、7～8mm厚さにスライスし、ひと口大に切る。
耐熱皿に入れて、水でしめらせたリードペーパーを上にのせ、ラップをして、　電子レンジで竹串がすっと通るくらいまで加熱する。
※かぼちゃをレンジにかける時間は、量や電子レンジの種類により調整してください。（目安は600wでかぼちゃ200ｇにつき2分位)
②ベーコンは7～8mm幅に切る。
③玉葱は縦半分にし繊維にそってスライスする。
④しめじは石づきを取って、小房に分ける。
⑤パセリはみじん切りにする。
⑥オーブンは250℃に予熱する。
⑦フライパンを温め、サラダ油を入れ熱し、②のベーコンを入れ、弱火で熱し、香りが立ってきたら③の玉ねぎを入れて、透き通るまで炒める。
⑧④のしめじを入れさらに炒め、塩・胡椒で味を調える。
⑨①のかぼちゃを入れ、軽く混ぜ合わせる。
⑩器に入れ、ピザ用チーズを順にのせる。オーブンで焼き色がつくまで焼く。（目安5分位）※オーブンの性能により、焼き時間・温度は調整してください。
⑪⑤のパセリをかけて完成！

☘️おいしいかぼちゃの見分け方☘️

かぼちゃはビタミンEやβ-カロテン、食物繊維が豊富に含まれている緑黄色野菜の一種。
おいしいかぼちゃの見分け方、ご存知ですか？

・固くてずっしり重みがある
・皮がツヤツヤとしてハリがある
・ヘタが乾き周りがくぼんでいる(完熟したかぼちゃの特徴)
・カットしてあるかぼちゃは種がぎっしりと詰まっていて、果肉が鮮やかな色のもの

カットしてあるかぼちゃはワタが傷みやすいです。保存するときは種とワタを取り除いてラップで包み、冷蔵庫で保存がオススメ♪

ぜひチャレンジしてみてくださいね♪