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お茶菓子（２５９）田舎のおかき＠岩塚製菓

posted 2019-09-12 23:13
神戸：ファルコンの散歩メモ by ファルコン

本日いただいたお茶菓子は、米どころ新潟にあります「岩塚製菓」（新潟県長岡市浦９７５０）の「田舎のおかき」）塩味・醤油味）です。「おかき（御欠）」は、餅米を原料とした菓子で、餅を小さく切り（欠き）、乾燥させたものを表面がきつね色になるまで炙った米菓です。小粒なものを「あられ」と呼びますが、本来はも...

#ブログ #和菓子 #米菓子

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