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posted 2025-04-23 23:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、創業１９４６年、岡山県発祥の和菓子店で、現在の本社は東京の宗家【源 吉兆庵】（東京都中央区銀座６丁目９－８）の「福渡（ふくわたし）せんべい」です。 直径７センチばかりの波型に焼き上げられた洋風せんべい（クッキー）の間にバニラクリームが挟まれています。 ざっくりと...
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posted 2025-04-07 23:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【あわしま堂】（京都市伏見区横王路天王後４３－６）の「くず餅詰め合せ」です。 平が増したての、直径３センチほどの一口サイズの〈小豆こしあん〉と〈鹿の子入り抹茶あん〉が２個ずつ詰められています。 最高気温「２０．７度」の神戸ですが、冷やして口当たりの良く、（１個＝...
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posted 2025-04-05 00:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン出向いていますデイケアで、お茶菓子としていただいた和菓子の「椿」です。 この時期ということもあり、色合いも関係したのだと思いますが、皆さん「桜」だと思われたようでしたが、私は「椿」だと判断しました。 なんといっても「ツバキ」の特徴である真ん中の黄色い〈雄しべ〉がきれいに再現されています。 ...
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posted 2025-03-29 01:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンデイケアにて、お茶菓子としていただいたのは、春の風の強さを表しているのでしょうか、和菓子の「花の嵐」でした。 神戸では、昨年より５日早く、３月２７日に桜の開花宣言が行われていますが、熊本・福岡・高知では、２８日満開のようです。 秋や春らしさを感じる季節がなくなりつつある日本の昨今ですが、自然...
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posted 2025-03-27 23:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【かねふく】（福岡市東区東浜１－５－２５）の「明太子せんべい」です。 直径８センチほどのせんべいが、一袋に２枚入っています。 明太子の老舗【かねふく】の辛子明太子にいか、えび等の海の幸をプラスし、さっくり焼き上げられています。 パリパリッとした食感もよく、ピ...
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posted 2025-03-06 00:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンデイケアで、お茶菓子としていただいた和菓子の饅頭は「さくら」の銘でした。 「さくら」の５枚の桃色の花びらを模した飾りが、色鮮やかに付けられていました。皮の焼き印の焦げ目は、枝を表しているのでしょうか。 あっさりとした漉し餡と共に、おいしくいただきました。...
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posted 2025-02-11 22:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【山口油屋福太郎】（福岡市博多区那珂６丁目２７－１６）の辛子めんたい風味「めんべい（マヨネーズ味）」です。 一袋に直径７センチほどのせんべいが、２枚入っていました。 見た目は、色合いから〈えびせんべい〉の大型版といった感じで、食感も〈えびせん〉と同じで、パリット...
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posted 2025-02-04 22:25
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンおちゃがしとしていただいたのは、１９６３年（昭和３８年）創業の【もとはし御菓子司】（神戸市須磨区前池町２－３－１）の「豆大福」（２０６円・税込み）です。 宿商店街にある【もとはし御菓子司】は、長年地域の人々に支えられてきた地域密着型のお店です。初代と２代目店主（橋本 順光）の親子２代で作り上げて...
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posted 2025-01-26 22:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【数井製菓】（山口県防府市今市町１－１７）の「山口乃外郎（ういろう）」です。 〈外郎〉といえば名古屋・小田原・伊勢が有名です。 〈外郎〉は、一般的には米粉（うるち米、もち米）などの穀粉に砂糖と湯水を練り合わせ、型に注いで蒸籠で蒸してつくられますが、山口県の〈外郎...
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posted 2025-01-14 22:05
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【菓匠将満】（滋賀県大津市南船路１８３－１）の「黒豆塩粒大福餅」です。 日本三大もち米と言われています「滋賀羽二重餅米」を贅沢に使用しています。普通のもち米と比べて粘りと甘みが強く、白く美しい餅に仕上げたこだわりの大福餅です。 じっくり仕上げた塩粒餡に、「滋賀羽...
