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posted 2024-07-13 23:45
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【亀井製菓】（本社：愛媛県松山市枝松１－５－３９）の「一口タルト」です。 「タルト」は愛媛県松山市の伝統菓子であり、カステラ生地で餡を巻いたロールケーキ状のお菓子で、発祥は江戸時代にさかのぼります。 餡には柚子と小豆が入り、断面が「の」の字になっていることが特徴...
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posted 2024-06-25 22:45
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【満果惣】（鳥取県鳥取市南吉方３丁目２０１－１）のせんべい「吟芳焼」です。 米菓・和菓子のお店としては、設立が２０１５年１２月とまだ新しい会社のようでした。 「吟芳焼」のせんべいとしては、６種類の味わいが楽しめますが、今回は「梅ざらめ」と「香みカレー」以外の４種...
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posted 2024-06-20 22:45
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、山口県の銘菓として【きれん製菓】（山口県山口市大内千坊６丁目１１－１０）の「山焼きだんご」です。 柔らかいお餅を３個串にさし、香ばしい香りの＜きな粉＞をまぶした、小さなお団子です。 食感は、〈わらび餅〉に似た感じで、あっさりとした味わい、おいしくいただきました。...
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posted 2024-06-15 23:25
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ファルコン本日は「和菓子の日」ということのようですが、お茶菓子としていただいたのは、【隆勝堂フーズ】（福岡県八女市大字浦原７２９－１）の「銘菓 蹴洞（けほぎ）」です。 ルテイン卵とナマクリームを加えた口どけの良い卵黄餡を、バターとピーナッツバターをたっぷり使ったサクサクの皮で包んだ饅頭です。 中央のク...
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posted 2024-06-15 08:05
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ファルコン本日６月１６日は「和菓子の日」です。昨日のデイケアでのお茶菓子は「季節の和菓子」として「黄バラ」でした。 「和菓子の日」は、江戸時代に盛んになった〈嘉祥 (かじょう）〉という行事が由来とされています。 〈嘉祥 〉の日は、厄除けのために和菓子を食べて招福を願うという事が行われます。 元は古く、...
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posted 2024-05-23 22:45
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ファルコンおちゃがしとしていただいたのは、【鳴門千鳥本舗】（兵庫県南あわじ市中条広田１３６０）の「たまねぎせんべい」と「たこちりめんせんべい」です。 どちらも直径６５ミリ程度の薄い円形のせんべいでした。 どちらも、素材の味が強く感じることがなく、パリッとした食感で、あっさりとした味わいで、おいしくいた...
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posted 2024-05-11 23:25
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【ナガタフーズ】（茨城県笠間市福島６７２）の焼き菓子「すいーとぽてと」です。 茨城県産の＜さつま芋＞と動物性油脂のバターではなく植物性油脂の＜ファットスプレッド＞を使用、＜白餡＞で作られたスイートポテトです。 とても柔らかい口当たりで、上品なさつま芋の味わい、お...
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posted 2024-05-04 23:45
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ファルコン本日は「端午の節句」ということで、お茶菓子に大きな〈柏の葉〉で包まれた「柏餅」をいただきました。 「柏餅」は、平たく丸めた上新粉の餅を二つに折り、間に餡をはさんで「カシワ」又は近畿圏以西では「サルトリイバラ」の葉などで包んだ和菓子です。 「カシワ」の葉を用いた柏餅は江戸で生まれています。「カ...
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posted 2024-04-30 22:45
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ファルコンお茶菓子としていただいたのは、【亀田製菓】（本社：新潟県新潟市江南区亀田工業団地３－１－１）の新潟限定品の「柿の種」です。 乾きもののおつまみの定番で、【亀田製菓】は１９６６年（昭和４１年） -に、「ピーナッツ入り柿の種」発売しています。どちらにも剥き身のピーナッツが入っていますので、俗に言う〈...
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posted 2024-04-28 00:05
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ファルコンおちゃがしとしていただいたのは、創業明治２５年（１８９２年）の【やながわ】（兵庫県丹波市春日町野上野８８９－１）の饅頭「お福の里」です。 【やながわ】がある丹波市春日町は、江戸幕府３代将軍＜徳川家光＞の乳母＜春日局（幼少名：お福）＞の生誕の地であり、また、丹波大納言小豆発祥の地でもあることにより...
