Search Bloguru posts

my favorite

https://en.bloguru.com/ihopebirdy

freespace

鯵の南蛮漬け―2012/6/20 Wed.

thread
鯵の南蛮漬け―2012/6/2...
鯵の南蛮漬け、大好きです。(^_-)-☆

お魚の塩の仕方、変えました。
今までは普通に塩を振って、しばらくして水分をペーパーでとるだけでした。
先日、TVでしてたのは
塩をたっぷりつけて(振るんじゃなく)10分置く。
タイマーかけて…
10分たったら水で洗います。
塩加減と言い、臭みがなくなるし、OK!
今、コレにハマってます。

【コメント欄にも画像あります】
#グルメ #バー #レストラン

People Who Wowed This Post

  • If you are a bloguru member, please login.
    Login
  • If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
    Request Account
birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-06-20 23:22

1

People Who Wowed This Post

birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-06-20 23:23

*キンカンとお蒟蒻のたいたん

People Who Wowed This Post

* indicates required fields

🙂 Using emojis in your blog:
• Keyboard shortcuts: For Mac, press [Ctrl + Cmd + Space]; for Windows, press [ Windows Key + . ]
• Copy and paste: Find a list of emojis and paste them into the text field.
  • none
  • center
  • left
  • right
If checked, your avatar will be displayed
Captcha
birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-06-20 23:24

*蒸し鶏のサラダ

People Who Wowed This Post

birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-06-20 23:25

*三つ葉と竹輪のゴマかけ
三つ葉の香が!!!
切ってる時も、和えてる時も。(^_^)v
最高ですね。

People Who Wowed This Post

dote
Commented by dote
Posted at 2012-06-21 03:04

鯵に油が使って有る以外
今宵はヘルシーですね

People Who Wowed This Post

birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-06-21 15:05

最近、体重が増加で。(;一_一)
気にしてます。
明日からまた太りそうだし・・・

People Who Wowed This Post

紫
Commented by
Posted at 2012-06-21 19:57

鯵の南蛮漬け、これからの季節にはなお美味しいですね。

塩加減が難しいので、なるほど!!と感心しました。

People Who Wowed This Post

birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-06-23 02:22

鯵の季節なので安くて美味しいですね

今まで、あまり塩焼きはすきじゃなかったのですが、このやりかたですると臭みがきえて美味しいです

今、ソウルから釜山への新幹線の中からです

People Who Wowed This Post

あっちゃん
Commented by あっちゃん
Posted at 2012-06-22 01:43

南蛮漬けは手間ですよねー。
私も好きなんですが。。。
金柑と蒟蒻ですか?!初めて!
さっぱりしたお味でしょうか?
どれも美味しそう(o^^o)

People Who Wowed This Post

ビジター
Commented by birdy
Posted at 2012-06-23 02:49

鯵はせいごを取らないといけないから面倒ですね
エラを取るとき、目までとれそうになるし

柑橘類のきんかんじゃなく、鶏肉の内臓の卵たです
モツが苦手なので、なるべく少ないのを買います

今、ソウルから釜山への新幹線の中

People Who Wowed This Post

エメラルド
Commented by エメラルド
Posted at 2012-06-23 01:49

塩と砂糖を混ぜた物を塗って30分冷蔵庫に置いてました。塩だけで10分は良いですね~!これからそうします~!(^▽^)

People Who Wowed This Post

birdy
Commented by birdy
Posted at 2012-06-24 02:32

お砂糖は混ぜたことはありません
塩だけ
お試しください

People Who Wowed This Post

Happy
Sad
Surprise