Feb
6,
2013
炭水カブツァーの想い
近郊で「染み込む」ラーメン屋は、今んところ二店舗だけ。久しぶりに、ソコへ行ってみた。
調子にのって、1.5倍盛りオーダー・・・。
天一、天一・・・と言っておきながら、あっしの中での「天下一品」のカテゴライズは、実はラーメンではない。
「天下一品」はSOUL FOODであり、ラーメンの形態でありながら、ラーメンでなく「天下一品」という食べ物。そして、体調を測るバロメーターでもある。
「天下一品」の濃厚スープを美味しく飲み干せれば、間違いなく健康だ。
で・・
そんなことを考えてたら、ラーメンが食べたくなってきた。
丁寧に作られた醤油ラーメン。いや、らうめん、、を。
最近流行のラーメンは、背油、複雑なスープ、絡むだけの麺、異様な旨み。
一口目のパンチは鋭いけど、鉢を空にするには厳しい。
シンプルな味付けでありながら、こだわってるラーメン屋って、意外と少ない。
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