Feb
21,
2016
喫茶@自分ち
無限を感じさせるその種類の多さ。
しかも、同じ名の茶でも製茶した年やヒトの違いで、違ってくる。
要は、深く付き合っていくには自分の好みを知らないと、いつまでも良くわからない世界。
当然、好みを知るためには数多の茶を飲んで、比べて、、といった研鑽を重ねねばならず、それは決して簡単ではない。
今日の茶は台湾青茶「東方美人(極品)」
普段なら、あっしは絶対に自分では買わないし、飲まない茶葉。
青茶(烏龍茶)というには、ほとんど紅茶に近く、それなら紅茶のもっと好みな茶葉で飲みたいっすから。
今回のこの「東方美人」は、さすが極品と付くだけあって、香りや発酵の具合、雑味の無さ、全てが今まであっしの知る東方美人とはかけ離れた上質感。
但し、やっぱり青茶ってよりは、紅茶に近いっすな。
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