Mar
30,
2017
酸っぱくねぇーと。
今日、そのインプレッションがメールで来ていたんだけど、どうやらピンとこなかったらしいっすな。
どうも発酵による深みが駄目だったらしい。
いやぁ、、、あれでも浅い漬かりのロットのを買って来たんだがなぁ。
その証拠に、同じロットのをあっしも買って食べたけど、まだまだ発酵が不完全に感じたから、あえて二週間おいて喰っているというのに。
発酵モノは確かにクセが強いから、好みがでるわな。
けどなぁ、だから良いんだけどなぁ。
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