凄く久しぶりフランス料理

Nov

19,

2018

凄く久しぶりフランス料理

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外で写真撮ってたあわざわざお出迎えに〜
コミカルで素敵なスタッフに目がいってまった（笑）
あ！小島シェフです（笑）

ほほ肉のワイン煮
ちゃんとしたワイン煮を久しぶりに味わいました。
あ〜そうそうこれがワイン煮だわ（笑）
料理で非日常を楽しませていただける
安定した技術、腕だな

パイ包王道ですね

ここのパンが美味しいです！
実はいろんなイベントに出られてて
このパンを気軽に味わえます。

ほんと素敵なフレンチっぽさがちゃんと出てる
可愛らしいし、食事をする場所！って空気が良いですね

ビストロっぽいカジュアル感が看板から出てる
入りやすい店です
あ！ランチはお値打ちです！メッチャ！

食後の紅茶の種類に驚きました。
ヤバイ！
色が変わるやつをいただきました。
手品みたいでね（笑）風邪に効きそうなお味（笑）

まるで童話の国かと思わせる可愛いお店です
街にある続けて欲しい！

これが気に入りました！
意外と無いと思います。
若い頃にソムリエ協会のセミナーに通ってた頃の
知識が目一杯載ってた（笑）
銘柄読んで興奮しちゃったわ（笑）

先日の時之島青空市にも寝ないでパン焼いて…
あんパンやカレーチーズ、中でも美味しかったのは
甘くないクロワッサンでした。
買いに行きたい！オススメします！

フランス料理…

老舗って何年やればいいのか？
１０年？１５年？
先日所用で伺った、街では老舗？になってきた
フランス料理プティルさん
シェフの小島さんは確か？神戸でしっかり修行された
いわゆる昔の修行を知ってるらっしゃる（笑）
安心して食べられるrestaurantです
安定した卓越した腕には本当に頭が下がります
また、シェフもとても優しい人柄で低姿勢だけど
地元らしい料理の提供をガッツリされててね
久しぶりにちゃんとしたフレンチを楽しみました。
実はね、フレンチをいただくのは何十年ぶり？
最近はホテルの会合なんかも和洋折衷や
中華なども多く、ちゃんとしたフレンチは
久しぶりだったからフォークとナイフに
緊張しました（笑）

フランス料理も、一時は郊外ではもうダメか？
絶えちゃうんじゃないか？ってくらい減った時期があってね
それぞれのお店で色々と工夫されたり、業態を変えられたりと
本当にご苦労されて今があります。
それだけに、料理やお店、提供にも色々と
工夫があったりして、とても学びの多い時を過ごせました。

だんだん夫婦だけの時間が増えて来て
いろんな時間の使い方ができるようになって
また若い頃のようにその時々を
楽しんでいきたいなあ〜
そう思わせていただいたプティルさんでした。
シェフありがとうございました〜
また伺います！

〒491-0125 愛知県一宮市高田北門, 高田北門２７
ビストロプティル
0586-53-6900
http://petile.jp/

#ビストロプティル #フランス料理