先日錦市場でゲットした
京都では普通の？だし巻き
なんかちょっと興味が湧いてね
京風ってよく聞きますが…
私は京都での修行時代に
伏見の滝場でいただいてた素うどん
これが絶品でね
非常に当たりが弱くて優しいけど
でも後から旨みがガツンときて
物凄く満足してましたが…
それが京風の原点でもありました
今回のだし巻き…
ヤバかったです（笑）
口のするとインパクトが弱いし
あ〜薄味だなって、でも、
みずみずしいお出汁の香りが芳醇でね
最後の喉越し前にガツンと白醤油？の味が…
うーーーーーーーーん！！美味しい！
（笑）
こんなに美味しいだし巻き
しかも料亭ならともかく、
市場のいわゆる場外？のようなところで
いただく惣菜は旨い！って感じ
だけどここは…
美味しい！
（笑）
これってさあ〜田舎もんの京都への憧れと偏見かも？だけど
美味しいよねえ〜
なんかさあ〜この歳になって体験する
極上の味ってあるんだね
もちろん味蕾はかなり衰えてると思うけど
いやあ〜京都恐るべしでした。
