Oct
18,
2023
比布町美味い逸品その①
塩ダレもポン酢もどちらも使いやすいです
始めはTKG卵かけご飯（笑）だったが…
小ねぎシリーズ
『ポン酢』『塩だれ』『醤油』
がね、
意外に美味しくて…
（意外は失礼ですよね？すみません（笑））
そもそも全国津々浦々、
まあ〜ドレッシングだの色々とあるけど
Twitterが縁で繋がり
親しくさせていただいた遠い友（笑）
（ってかメチャクチャ遠い（笑））が
オススメいただいた小ねぎシリーズ
まあ〜初めはお試し感覚で色々と試してみたが
これがあんた！
結構使い倒すまでになってね（笑）
炒め物や焼き魚、お刺身だの
いろんな物に使わせていただいて
重宝してる
しっかし不思議だよねえ〜
今までも北海道の方々と言葉を交わさせていただいて
まさかその土地の味を愛知の自宅で
普通に使うようになるって
これもご縁ですかねえ〜
この小ねぎシリーズですが
ネギの食感が残ってて
調理で熱を加えるとまた変化して
料理の素材をうまくコーティングして
いいシゴトしてくれます
ちょっと使い方が合ってるかどうか
わかりませんが（笑）
我が家ではずいぶん楽しませて
いただいてます♪
ちょうど今朝、
上川郡は旭川や美瑛の山間部で雪が降ったとか
また厳しい、だけど美しい白い北海道の冬が
始まりますね
何か味にまた深みをかんじます。
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Oct
18,
2023
相変わらずの朝のトマトジュース＋…
寒くなると冷たいのは…飲みにくいね（笑）
ブログで検索したら…
３年くらい続いてるみたいです
意外とちゃんと続けられる自分に
少し感心したわ（笑）
最近はね、ちょっと変化が…
トマトジュースに米酢を少し入れて
いただいています
まあ〜これは慣れないとオススメできないけどね
酸っぱいよな〜（笑）
おかげさまで、血圧と身体全般は
整ってるような気がしますが…
でもさ、冬は朝から冷たい物は
チト厳しいね（笑）
何か身体の良さげな物飲んでますか？
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Oct
17,
2023
富良野で遊ぶワクワクおしょう〜その２
伝わってますかね？（笑）
富良野チーズ工房さんの森に
ずいぶん昔のトラクターが常設してあって
跨がれるようになってるのを見つけて
少年おしょうは迷わず乗ったわさ（笑）
ハンドは回るけどタイヤは動かない？
ある意味よく整備されてて凄いです
えーと、
酪農経験なんてカケラもないですが
なんか北海道でトラクターに跨がれるなんて
まさか？だったので
もう嬉しくて嬉しくて（笑）
もう子供以下のワクワク少年です
トラクターはかなり年代物で
でも、こうやって少しずつ少しずつ耕して
今の美しい広大な農場を
何十年もかけて作られて
しかも農産業として基盤を作られて
観光と農業を確立された北海道みなさんって
本当に凄いなあ〜って
何かトラクターから、
ハンドルやシートから伝わる伊吹を感じました
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Oct
17,
2023
富良野の森でいただくチーズ
屋外でいただくって…本当に気持ちがいいですね
清々しい気持ちです
石窯で焼いたピザがまた美味しかったです
ついでにアイスもいただき…
ここの林もすこぶる気持ちが良くてね
いやあ〜ここも街になっちゃいましたね
どうも街中は苦手な家族で
結局また林の中へ
富良野チーズ工房さん尋ねました
北海道ってやっぱり乳製品が美味しそうだもんね（笑）
ナチュラルな自然いっぱいの素敵な施設で
チーズ工場が見学出来たりしますが…
そう言う難しいところはスルーでね（笑）
臭いやにぎわいにつられて
少し並んで石窯ピザを注文して
いただきました
ともかく、ここらの林が軽井沢のような
素敵な森？でね
ピザを待ってる間、林で佇んでるのが
気持ちが良くて…
そもそもBBQだのキャンプだのアウトドアで
ご飯をいただくことが皆無なおしょう（笑）
だからか？
どえりゃあ〜気持ちがええてなも
実はね、
旅立つ前にある方からいただいた
『バードコール』？って木製の手作りで
回すとキュキュッチュンチュンって鳴るのを
いただいてね、早速ここで試してみたのさ
そしたら、
キュキュッって鳴らすと
森の鳥達が反応して
キュッキュッキュ〜♫
鳴返すの！びっくりしてね（笑）
まさにクリビツギョーテンだったわさ
こんな森で少年のように遊ぶの
記憶にないくらい楽しくてね
もう待ってるのが楽しくて楽しくて（笑）
そうこうしてるとピザが出来てきて
早速いただきましたが…
どえりゃあ美味い！（笑）
まあ〜さあ〜どんな豪華なご馳走より
青空の下、清々しい最高な空間で
森でいただくピザは最高でした
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Oct
14,
2023
最近、牛肉を食べるようになった夫婦です
厚みがあるとどうしてもかたいからね口に入るくらいに切ってます
滅多に牛肉を食べる機会がありませんでした
別に嫌いってことでもないけどね
まあ〜ね、大人の諸事情です（笑）
でもさ、
歳取ると体調を崩すことが増えてきて
ある日、叔母にあたる方から（笑）
ほんなもんあんた、美味い牛肉で
すき焼き食べてみやあ〜
すぐどえりゃあ〜元気になるて
牛肉食べやあ〜
って言われてね
我が家の財務大臣にそう言われたこと話したら
いやいや？心遣い？か知らんけど
時折牛肉を買って下さるようになってね（笑）
なんか…嬉しいですね
ただ、
ゲット出来るところは決まってて
近所のG務スーパーさんの
お肉の配送される午前11時半前と決まっています（笑）
新しいお肉が配送されると
売れなかったちょうどいい具合に
熟成されたお肉が割り引いててね
まあ〜なんて言うかいわゆる半値ほどのものも（笑）
と言うわけで、
そんな素敵な牛肉さんがあると
ゲット出来る！と言うわけです（笑）
中でも、いわゆる北米あたりから
海を超えて飛んでくる子が多い我が家ですが
お肉の切り方や調理方法で
段々上手にいただけるようになってね
この日も夫婦だけだけど奮発して栄養を
つけさせていただいたわけです（笑）
赤身の歯応えが脳に伝達されて
あ〜牛肉を喰った喰った感をたっぷり感じて
いやあ〜元気付いたかなあ？ってね（笑）
ほんとたまにだけど
気持ちも心もいいね！
みんなどれくらいの頻度で牛肉なんだろうかな？
元気ですかあ〜！？（笑）
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Oct
13,
2023
ニングルに会えた〜麓郷の森に佇んでみた
ね！雰囲気たっぷりでしょ？（笑）麓郷の樹海みたいな
上を見上げるとこの北海道独特の深い森吸い込まれそうになるのよね
あ！あそこ！見える？（笑）
本州あたりとは何かが違うのさ（笑）なまら気持ちええんでないかい（笑）
麓郷から見る十勝岳方面冬はヤバそうだよなあ（笑）
倉本聰ワールドに立ち入った若い頃
『ニングル』って本を読んだ
なんでも、
富良野市麓郷の樹海に
森の妖精？小人のニングル達の社会があって
彼らは現代の森林開発や情報の氾濫するから現代社会に
警告を鳴らす…
みたいな話だったけど
ふと思い出してね
『ニングル』に会いに行こう！って（笑）
麓郷あたりの森を少し歩きました
物凄く不思議な体験と言うか空気を感じる森
樹々の背丈が高い？樹木の種類が本州とは
だいぶ違うからか？
歩く森は何か別世界を感じてね
地べたに茂る深い植物と
樹々の頭までにもう一つの広い空間が
まるで違う世界が広がってるような空気で
見上げると、樹から樹へ青白い光が
飛び移ってるような（笑）
下の植物のの上を自由に飛び回ってるような
？？これって…ニングルさんか？（笑）
家族も言葉を失ってただただ森に吸い込まれるような
ある意味スピリチュアルなところでした
えーと、伝わってますかね？（笑）
麓郷の森を後にして
家族で話すとやっぱり
『ニングル』は居たねってね
（笑）ヤバイ、家族全員取り憑かれてる
そんな不思議な北海道の樹海のような森で
『ニングル』に会えたようです
北海道ヤバイよ（笑）
あ！おしょうが病んでるとか言うてるあなた！
会いにおいで麓郷へ、いるよ〜絶対に（笑）
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Oct
13,
2023
北海道と言えば？『北の国から』かな（笑）やっぱり…
中畑の〜ってあの中畑木材さん（笑）
なんか立派なリゾートみたいだね
どの回あたりの家からわかんないけど（笑）この家が好きかな〜
年季の入ったログハウスだな
こちらはちょっと悲しすぎる感じやた
蛍が台所に立ってそうな雰囲気でした
北の国からの影響が大きいですね
ちょうど４０年くらい前にも
訪れた麓郷の集落、まだ森や林も
テレビのロケに使われた建物など
あまり整備されてなくてね
逆にリアルだったかなあ〜
そんな微かな記憶も頭の隅にあって
改めて今の麓郷を見ておきたくてね
尋ねてみました
朝、比布町のの大雪山見てからの
大雪山〜十勝岳連邦をぐるっとなぞるように
沿って走ったけど
遠いーーーーーーーーーーーーー！！（笑）
まあ、大雪山と十勝岳連邦を嫌というほど
しっかり見れて堪能はしたけれど（笑）
気が遠くなるほど遠かってね
やっと着いた麓郷はやっぱり…
北の国からままでした
最初に見つけたのはあの、中畑木材さん！
嫁さんがあーーーーー中畑木材だあ〜！って
衝撃的なスタートでした（笑）
その後麓郷郵便局に寄り家族が手紙出して
（麓郷の消印が重要でした（笑））
いよいよ麓郷の森へ
事務所で入場料払ってね
全部の建物は見なかったけど
やっぱり当時の写真やビデオも
管理事務所みたいなところに
流れていてね
急にグッと来ちゃって（笑）
涙出てさ、その後ロケの建物見ると
なんか感情が崩壊しそうな感じで
余計に引き込まれて
まるで時空が滑りそうでした（笑）
ふたつほど建物見たけど
もうお腹いっぱいでね（笑）
もういいやって…
自分の中で北の国からが完結したようでした
なんだろう？
田中邦衛さんも地井武雄さん、そして
倉本聰さんも亡くなられた今、
もう北の国からもいろんな意味で完結したのかな？
それを確認したような時間でした
何十年にも渡って、北海道をある意味牽引、発信し続けた
北の国からやっぱり、やっぱり凄いね
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Oct
12,
2023
今年も鮎をいただく幸せ
今回気づいたけど…鮎ってさ、背が手前じゃないと
ダメだよね
特に写真は…（笑）
鮎が届きました
年々歳々、
1年に1回くらいは鮎食べたいなあ〜
って思うようになりました
でも
わざわざスーパーで買ってくることもないしね
要するに誰かが食べさせてくれる（笑）
それともきっかけをいただけることがないと
難しい状況な訳で（笑）
そんなどうでもいいこと考えてた夏を過ぎて
タイムリーに従兄弟が今年も送ってくれる
何よりも嬉しいし
もう口が焼いた鮎のクチになってる（笑）
いつも親父が生前美味しそうに食べる様を
思い出す
幼い頃から食べてるだろうから
そりゃあ当たり前だけど
食べ方が上手でね（笑）
よく、お前はどうしてそんな
ブサイクな食べ方なんだ？って言われてたっけ（笑）
そんなことを思い出しながら
秋の夕暮れに夫婦で日本酒をと共に
美味しく、懐かしく
楽しませていただきました
また白川へ行かなきゃなあ〜
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Oct
12,
2023
今頃また咲きよった子たち
ミントさん花って言うより
花芯みたいな…
順番に咲いて枯れてくからちょっと儚い気もするね（笑）
ハーブ達
もう真夏ほど水をやらなくていいね？
そんな夫婦の毎日の会話です
仕事終わりに忘れてた水やりしてたら…
あれ？なんやこの子たち？
また花咲いてるやん（笑）
いつまでも暑いでね
いやいやほんと今年はお疲れ様
そろそろ植え替えて
保温のビニールとかかけるんかな？
冬を越す準備しなきゃ…
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Oct
12,
2023
やっぱり街中華いいね
ピリッと痺れる四川風？麻婆豆腐
ニンニク芽の炒めこれって芽ってよく言うけど
茎だよね？（笑）
味噌ホルモン炒めこれが美味しい！
鷹の爪が入ってて
噛むと辛いけど美味い！が、
翌朝お尻が痛いのよ〜（笑）
でも好き
いや別に飲まなくていいけど晩酌セットってのがあるから
とりあえず…だよな（笑）
おしょうは誰よりも早く行って待つことが多いけど
もっと早い人がいた…が
見覚えのある風体（笑）
水餃子鍋までいただいて満腹です（笑）
？青椒肉絲かな
お世話になった恩ある方へのお礼を
街中華で細やかにしました
もう郊外ってね
こう言うお店がほとんど無くなって
そんな中、孤軍奮闘じゃないけど
頑張って営業してる街中華はえらい混んでます（笑）
ありがたいね
でもさ、
いろんなシチュエーションで家族だったり
友人だったり集まる場所って
各家庭では難しいから外へ出るんだけど
そんなありがたい庶民的なお店って
維持していくのが大変な世の中に
なってるからね
久しぶりに会った方とワイワイいろんな話をして
たくさん笑って飲んで食べて
皆笑顔と満腹のお腹で帰って行きました
それでもほんとたまにでも家族の節目には
出かけたいですねえ〜
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