moqのごはん

ロールケーキ用スポンジ。

May

8

薄くて四角い柔らかいスポンジ。
すぐに破けるけど、ロールケーキにも、
普通のケーキにも使えるスポンジ。
カスタードクリームと生クリームと、
フルーツで食べる予定。

友人からもらったレシピ。
友人はプロ級で受注販売しているそうだ。

自分はざっくりレシピ聞いてざっくり作ります。
卵3個
卵白と卵黄に分ける。
砂糖90g
牛乳25g人肌に温める
薄力粉50g

卵白に砂糖2/3を数回に分けながら、
角立つくらいに泡立て、メレンゲに。
卵黄に残りの砂糖入れて泡立て、
牛乳と薄力粉も入れて混ぜる。
メレンゲを3回に分けて混ぜる。
天板にクッキングシート引いて、
生地流しこんで、伸ばして、
180℃10分～15分程焼く。

あら熱取れたら乾燥を防ぐ為にラップして、
ロールケーキか、スポンジとしてケーキに。
さて、
何作るか。

カスタードクリーム。レンジで。

May

8

冷めたら絞り口に入れて保存。
食べたい分だけ使う感じです。

クックパッドでみつけたレシピに自己流アレンジ。
耐熱容器に、
薄力粉15g
砂糖50g
泡だてきで混ぜて、
牛乳200cc、
卵1個入れて混ぜて、
軽くラップして
500wで2分、
出して混ぜて、
500wで2分、
出して混ぜて、
500wで2分、
出して混ぜて、
ラムダークを小さじ1
バニラエッセンスを少々、
生クリームを大さじ1入れて、
混ぜて、クリームにぴったり付くように
ラップして冷やして完成。

ホイップクリームと混ぜるとさらにお高そうな味に。

簡単なわりにうまいです。

#レシピ

焼けました。

May

8

ソースがグツグツ言って熱そうです。
朝ごはんに食べる予定。

こんな感じな焼き上がりです。

夕飯。ツナクリームオムライス

May

8

とりあえず、カレーピラフ。
玉ねぎ、人参、ピーマン、ベーコンみじん切り。
コンソメ、カレーパウダー、サラダ油、料理酒、塩。
炊飯器にといだ米と必用な水と、切ったものとかと一緒に炊く。

ツナクリーム。
小麦粉大2程、牛乳200cc、
コンソメをフライパンに入れて混ぜながら加熱。
とろみがついてきたら、胡椒、チーズを2種類程いれて、
ツナ缶１つ入れて完成。

オムレツ
卵に牛乳入れて、フライパンでくるくる菜箸で混ぜながら焼く。
家族は半熟。自分はしっかり焼き。

ピラフ、卵、ソースで、トッピングはイタリアンパセリ。

まろやかな感じになりました。

家族の希望で作りましたが疲れました。

#レシピ

真夜中のチーズケーキ。今焼いてる途中。

May

8

意外と使える紙だけの型。
おり紙要素で端を処理。
生地にソースで線引いて、
つまようじでひっかくとこんな感じ。

ベリー散らしたらこんな感じになった。

ベリーの汁。
加糖して食べる時ソースにしようかと。

昨日作ったチーズケーキにおかわり希望が。
少しレシピを変えて再度焼く。
真夜中に、焼き上がる。
個人的にはもう少しベリーの酸味がほしくて、
冷凍ミックスベリーを解凍、加熱。水気を切って投入。
切った水気は、ベリーソースにします。

それにしても、週末買ったイチゴが死んでいた。
足が早いな。一パック捨てるのは悔しい！

本当は、このチーズケーキに乗る予定だったのに。
悔しい！

気を取り直して、
レシピ。
ミキサーに、
クリームチーズ200g、
砂糖大さじ4程、
生クリーム200cc、
薄力粉大さじ3、
レモン汁大じ1程、
卵2個
をいれて、ガーッと混ぜる。

トッピングはヨーグルト用のブルーベリーソース、
横に線引いたら、つまようじで上から下、下から上と、ひっかく。
先程の、解凍加熱ベリーをパラパラ。
蒔きすぎたかな？折角のラインが消えたf(^_^;

焼き型も、クッキングシートを
適当に四角になるように折っただけ。
手抜きです。お菓子作りの繊細さは皆無。
後でまわり切ればそれなりに見えるからいいかな。

170℃で45～50分程焼く予定です。

基本我が家用に焼く物は型なんかなくてもいいかなと。
火が通ってさえいればいいかなと、適当にやってます。
きっちりさんからみたら信じられない菓子作り( ￣▽￣)
適当人間が適当に作る適当チーズケーキでした。

#レシピ