ペルー料理 セビチェ カウサ エストファド トゥロン・デ・ドニャ・ペパ
May
30
エストファド
ペルー風トマト味の煮込み料理です。
鶏肉は前の日に 塩・こしょう。ニンニク・“ クミン ” で 漬け込んだそうです。
アヒバンカ( 赤唐辛子 ) も 入ってます。
。.:♪*:・’(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル
カツオ・玉葱・パプリカ・きゅうり・セロリ・ニンニク
サツマイモとジャイアントコーンが付け合わせ
今回は 山芋でした。
トウモロコシの粒が大きくて ∑o(*'o'*)o ウオオォォォォ!!
“ アヒ・アマリージョ ” も 入ってます。
ペルーのポテトサラダみたいです。
ジャガイモを茹でてマッシュして少しオリーブオイル
塩・レモンで味付け
(海老・蟹・アボガド・玉葱・ポテト)
写真下からジャガイモ・アボガド・蟹のマヨネーズあえ・ジャガイモ・アボガド・海老
この次に エストファドを食べました。
黒人奴隷であった女性が、奇跡によって病気が治り、
毎年このキリスト像に捧げた、という伝説のあるお菓子で、
ドニャ・ペパというのはその女性の呼び名からついたそうです。
ペルーでは コレにお砂糖を入れて飲むそうです。
ペルー料理のお店を開きたいという
目標を持った 元気いっぱいの魅力的な女性です。
。.:♪*:・’(*⌒―⌒*))) スペシャルスマイル
美味しい食事に楽しい会話 至福の時が過ごせました。
★\(^-^ )♪ありがとう♪( ^-^)/★,。・:・°
Posted at 2013-05-30 07:24
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Posted at 2013-05-30 14:55
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Posted at 2013-05-30 15:58
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Posted at 2013-05-31 13:12
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