エンジェルライフ：高松

マドモのお料理教室で知り合ったぺルー出身のお友達が招待してくれました。
エストファド
ペルー風トマト味の煮込み料理です。
鶏肉は前の日に　塩・こしょう。ニンニク・“　 クミン ”　で　漬け込んだそうです。
アヒバンカ（　赤唐辛子　）　も　入ってます。 まず　最初は　ペルーのワインです。
｡.：♪＊：･’（＊⌒―⌒＊））） ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ 前菜 セビチェ（　魚のレモンのマリネ　）
カツオ・玉葱・パプリカ・きゅうり・セロリ・ニンニク
サツマイモとジャイアントコーンが付け合わせ
今回は　山芋でした。
トウモロコシの粒が大きくて　　∑o(*'o'*)o ｳｵｵｫｫｫｫ!!
“　 アヒ・アマリージョ ”　も　入ってます。 カウサ　
ペルーのポテトサラダみたいです。
ジャガイモを茹でてマッシュして少しオリーブオイル
塩・レモンで味付け
（海老・蟹・アボガド・玉葱・ポテト）
写真下からジャガイモ・アボガド・蟹のマヨネーズあえ・ジャガイモ・アボガド・海老

この次に　エストファドを食べました。 トゥロン　デ　ドニャ　ペパ　
黒人奴隷であった女性が、奇跡によって病気が治り、
毎年このキリスト像に捧げた、という伝説のあるお菓子で、
ドニャ・ペパというのはその女性の呼び名からついたそうです。
デザートです。 ハーブティーです。
ペルーでは　コレにお砂糖を入れて飲むそうです。