Hashtag Search
Search results for "#グルメ"
-
posted 2005-08-21 07:52
moqのごはん
by
moq練ります。力強く。外から内になるようにこねます。...
-
posted 2005-08-20 10:20
moqのごはん
by
moqまとまりました。こねてこねてみみたぶほどになったのでビニール袋の中に入れ夏は3時間、春、秋は5時間、冬は8時間、室温より高いところで熟成発酵させるのですが、力つきて自分も寝ます。冬しか打った事無いので、夏場だと発酵しすぎるのでしょうか？続きは明日・・・。...
-
posted 2005-08-20 10:19
moqのごはん
by
moqまとめて
-
posted 2005-08-20 10:17
moqのごはん
by
moqまとめて
-
posted 2005-08-20 10:14
moqのごはん
by
moqなかなかまとまらないのですが、まとめていきます
-
posted 2005-08-20 10:12
moqのごはん
by
moq更にすくうようにすくうように混ぜます。
-
posted 2005-08-20 10:11
moqのごはん
by
moqすくうように、すくうように混ぜます。
-
posted 2005-08-20 10:09
moqのごはん
by
moqぱらぱらと水をまきつつ下からすくうように混ぜます。
-
posted 2005-08-20 09:51
moqのごはん
by
moq次に水を計るのですが、夏は水9に対して塩1の割合粉に対しての水の割合は40％春と秋は水11に対して塩1の割合冬は水15に対して塩1粉に対しての水の割合は42％で計算します。今回は夏で粉に対しての40％は200g水対塩が9対1なので水180ｇに20gの塩という計算です。...
-
posted 2005-08-20 09:26
moqのごはん
by
moq饂飩を打つことになりました。準備するモノ強力粉 300g薄力粉 200g水 180ccあら塩 20g打ち粉 適量麺棒ボール大きめで強度性のあるビニール袋大きめの鍋まな板包丁始めに粉を計ります。...
