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posted 2020-06-07 03:06
お菓子教室シュクレ
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Sucre［限定版父の日エディション］ 美味しさの限界までキルシュ酒を使った、格別な ［シュヴァルツヴェルダーキルシュトルテ 裏コード］ を予約販売致します。 本場ドイツで食べる奥深さ、感じて貰えると思います。 一応父の日に合わせて販売ですが、もちろんどなたにも召し上がって頂きたい超オススメの逸品なんです。 ...
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posted 2018-04-07 01:53
お菓子教室シュクレ
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Sucreこの季節にぴったりな フレジエです。 イチゴとカスタードクリーム&バタークリームをアーモンド生地でサンドしています。 生地ですが、最近はできるだけふんわり仕上げています。 以前はキメが細かい生地に作っていましたが、クリームに合うのはふんわりがいいと思うようになりました。そして小麦粉だけのスポ...
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posted 2017-09-10 03:39
お菓子教室シュクレ
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Sucreチョコレート 栗 茶色なお菓子の季節です。...
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posted 2017-09-08 01:10
お菓子教室シュクレ
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Sucre食べ頃なのか切ってみるまでわからない、丸ごと買うと切る時にドキドキします。 メロンのみずみずしさもしっかり閉じ込めたショートケーキは夏から秋のホールケーキに使います。 派手さはないけど上品な色合いです。...
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posted 2017-08-29 01:31
お菓子教室シュクレ
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Sucreお菓子作りにはフルーツと関わりがあります。 季節のフルーツを使うほうが自然だと思います。 それがいいと思っていますが冷凍も使います。 便利で一年中あります。 9月になったら研究のレッスンでチェリーパイを作ります。 7月と9月のレッスンなので少し季節外れですが日程の関係ですみません。 チェリーをブルー...
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posted 2017-08-09 02:29
お菓子教室シュクレ
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Sucreまだ幼いときのお誕生日にもご注文してくださったことがある客様から、久しぶりにご注文いただきました。 なんだか嬉しいです。...
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posted 2017-08-06 02:38
お菓子教室シュクレ
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Sucreお菓子は季節を感じさせてくれます。 お誕生日のケーキ、フルーツを使うことも多いです。 今は桃とかメロンとか。 黄色い桃は味もはっきりしていて実もかたいのでお菓子として扱いやすいものでした。 夏の季節は崩れないようにザーネクレーム使用したショートケーキで作っています。...
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posted 2017-08-02 01:50
お菓子教室シュクレ
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Sucreマスクメロン、タカミメロン、アンデスメロン、アームスメロン・・・・ 品種豊富で香りも味わいも異なるので、どれを使うか迷うとことです。 今回はマスクメロンを使いました。 香りが上品です。...
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posted 2017-07-25 23:49
お菓子教室シュクレ
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Sucreマンゴーとココナッツのムース お誕生日にも夏らしい色でキュートに仕上がります。 ココナッツと相まってさらに夏を感じます。 ５月から７月は生のマンゴーを使うこともできます。 今年も国産のマンゴーはそろそろ終わりです。 今日スーパーマーケットで見かけたマンゴーは見切り品として半額で販売されていました。...
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posted 2017-07-25 02:30
お菓子教室シュクレ
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Sucreバースデーケーキにはふんわりスポンジ生地のクリームを使ったお菓子が定番で人気です。 ５月から７月終わりまではマンゴー、宮崎や沖縄の国産で完熟マンゴーで作れます。 味わいはトロピカルでリゾート気分かな！ 今年も もうそろそろ手に入らなくなりました。また次の旬のフルーツで楽しみます。 フルーツは季節を感...
