Apr
3,
2016
春のジャガイモ君たち・・・
今年はねえ
なんだか春先からじゃがいも君たちをよく調理します
始めはメークインから始まってね、
メークインはポテトサラダやミンチと煮込んだり(肉じゃがみたいな)
次に小じゃが・・っていう種類は無いけどね(笑)
小さいサイズのじゃがいも。これはね
炒めて、あるいは揚げてから酢味噌なんかで炒め和えると
酒の肴にバッチシ!!(笑)
んで男爵
これはもうなんでもokですけど
じゃがいもは基本的に煮崩れます!
だから
それをうまく使ったのは肉じゃがやポテサラなんだけどね
形を残したいときは、炒めるか揚げてから煮込んでね
煮汁は煮込んでからじゃがいも入れると良いです
春のジャガイモ・・・いかがでしょうか?
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