Apr
30,
2016
店内の設営って・・・
上座の位置をウルトラC級に変更！女将にも褒められたわ(笑)わかんないよね(笑)
～台湾ゴマそばが美味い！時之島笹のみのおしょうです(笑)～
おはようございます！
先日、学校の父兄さんたちの総会懇親会のご予約を準備していて・・・
席次表をいただいて出来るだけその通りに。。と思うのですが
人数と席割がうまくできません・・・。
会議室やホールでのセッティングでは、最初から会議テーブルや
円卓などを使って席次と一緒に考えていくために特に
問題なく進められます
が、しかし・・・レストランや飲食店の店舗内はそのようなテーブルや椅子、装飾やレイアウトが
作ってありません、したがって、そこにあるテーブルでの配置となるのですが・・
たいていの場合ムリっす！(笑)そんなのできない(笑)
で無理やり作っていくと、テーブルの段差や凸凹が出来てひどい形となります
美しくない！(笑)
だから
こういう現場を何度も経験してきて思うのは・・・・
その場所に合わせて席次表を考える！です
その会場の雰囲気を損ねるような無理な配置は、結局
お客様にとっても嬉しくない・・・そんな風に考えています
そんなことを考え考えお客様をお迎えする準備をしてて
ハッ！と思いついたレイアウト出来ました！(笑)
（どんだけ行き当たりばったりやねん、おしょう(笑)）
我ながら感心しきり(笑)
いやあ～これ誰もわかんないよなあ～(笑)
いいんだわ、お客さんの笑顔で溢れて楽しんでいただければね
そんなとある夕方の天から舞い降りたPTAの会場からでした(笑)
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