Sep
13,
2018
迷走する食後のコーヒー？
敦賀市の新田珈琲さん量り売りがメインなので店内で飲めるスペースは
わずかですが、近くにカフェもあるようです
超メジャーな方が目の前で淹れてくださいます丁寧なわかりやすい品種の説明が
とても好感を持てます
言わずと知れたスタバリザーブSeattleです
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く！ こと
纐纈（交告）幹康（こうけつみきやす）です。
おい ！おしょう！と何でもお気軽にお声かけくださいね
食後のコーヒー
昭和42年からコーヒーをお出ししていますが…（笑）
時代時代で味覚やフィーリングが移ろいで
模索しまくっています（笑）
あ！女将がね（笑）
うちに合ったコーヒーって何だ？
コーヒー専門店に伺うと、いわゆるストレートみたいな
単一品種（笑）で凄く美味しい？感じはわかるんですが
……食後コーヒーじゃ無いなあ〜ってね（笑）
コーヒーだけをいただく時と、食後では
全くシチュエーションが違う…
もちろん朝と夜でも違いますよねえ〜
そんな事思ってると迷走状態にしばしば陥るようです（笑）
結局ブレンドに落ち着くんだけどね（笑）
そんな中でも美味しいコーヒーって何？
そんな事常に思ってるので、出先で自家焙煎とか
見つけると立ち寄ります。
先日も、敦賀で凄い？お店発見！
新田珈琲店さんです
なんでも日本で指折りにドリッパーさんが見えて
抽出するところも目の前で見せてくれます。
そう言えば春にシアトルのスタバreserveも
目の前で落としながらコーヒーについて語る
みたいな…
お茶もそうですがもう豆や葉の良し悪しじゃなくて
誰が落として淹れてくれるのか？的な
そこに重きが置かれてるように思います
世界的な流れなのかなあ〜〜
知らない街で感じた…コーヒーの迷走の旅（笑）
結局いつも思うけど
おしょうはチョーーーー素人だななって（笑）
#新田珈琲 #スタバリザーブSeattle #笹のみ食堂のコーヒー
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