フランス料理… 老舗って何年やればいいのか? 10年?15年? 先日所用で伺った、街では老舗?になってきた フランス料理プティルさん シェフの小島さんは確か?神戸でしっかり修行された いわゆる昔の修行を知ってるらっしゃる(笑) 安心して食べられるrestaurantです 安定した卓越した腕には本当に頭が下がります また、シェフもとても優しい人柄で低姿勢だけど 地元らしい料理の提供をガッツリされててね 久しぶりにちゃんとしたフレンチを楽しみました。 実はね、フレンチをいただくのは何十年ぶり? 最近はホテルの会合なんかも和洋折衷や 中華なども多く、ちゃんとしたフレンチは 久しぶりだったからフォークとナイフに 緊張しました(笑) フランス料理も、一時は郊外ではもうダメか? 絶えちゃうんじゃないか?ってくらい減った時期があってね それぞれのお店で色々と工夫されたり、業態を変えられたりと 本当にご苦労されて今があります。 それだけに、料理やお店、提供にも色々と 工夫があったりして、とても学びの多い時を過ごせました。 だんだん夫婦だけの時間が増えて来て いろんな時間の使い方ができるようになって また若い頃のようにその時々を 楽しんでいきたいなあ〜 そう思わせていただいたプティルさんでした。 シェフありがとうございました〜 また伺います! 〒491-0125 愛知県一宮市高田北門, 高田北門27 ビストロプティル 0586-53-6900 http://petile.jp/