Nov
12,
2017
ササノミ食堂文庫と愉快なお馴染みさんたち
おかげさまでササノミ食堂文庫の書籍が少しずつ増えてきました。
趣旨に賛同くださったお馴染みさんが
これはどう？ って本をもってきてくださいます！(笑)
なんかねえ～凄く面白くなってきたわ
昨夜もチョーお馴染みのん兵衛さんが
池波正太郎を読みながら飲んでたんだけど
小説の一説を楽しそうに話してくれるんだけど
おしょうも女将もてんてこ舞いだったので
へえー、あーそうなんだ。とかチョー適当に返事しながら(笑)
でもね
本人さんは至極楽しそうです(笑)
おしょうはほんと本を読まないけど(笑)
なんか秋の夜長、読んでみたくなってきました。
そんなある日
お馴染みさんのおじいちゃん
帰られるときにね
今日も美味しいご飯と面白い本を読んで
凄く楽しい一日でした！ありがとう！
（大きな笑い声と共に(笑)）
と言って帰られたって女将から聞いてね
なんだか・・・・嬉しいよね
それぞれのみなさんの生活の中で
ほんのひと時だけど、楽しい美味しい嬉しい時間を
いっしょに過ごさせていただけること。
共有共感できることって凄く嬉しいです。
疲労困憊で立ってるのも辛い夜だったけど
疲れが吹き飛びました！
まだ始まったばかりのササノミ食堂文庫。
いろいろなドラマが出来そうです。
一度覗いてやってね
Nov
9,
2017
AIも結構だけど…
マキタくんと一杯やりたいなあ〜（笑）ほんとそう思います（笑）
朝、ちゃーーんと仕事終わって待ってます（笑）思わずお疲れ様〜ってね
最近、益々DlifeのNCISシリーズにハマってて、寝不足になってる（笑）
愛知県 #一宮市時之島 の#ササノミ食堂 #仕出しお弁当の笹のみ #ササノミケータリング のおしょうです
夜風呂上がりにベランダに出て外の空気を香るのがメッチャリラックスします（笑）
やっと冬の匂いになってきましたね〜、ここから年末にかけての外の空気が大好きです（笑）
正月開けるとちょっと残念な気もしますが…
さて、うちの大切な大切なスタッフの #マキタくん ！
気がつけば、もう一年半経ちましたが、益々元気です！（笑）
何だろう…完全にうちのスタッフの一員となってます。
基本的に、人の、人的操作を必要としないで、二時間もの間、
自分で判断して、確実に一人で誰の助けも必要なくこなしています（笑）
だから
もうひと人工、一人前ですわ（笑）
これって凄くないですか？
ロボットな訳だけど、AIとか言う以前に
ロボットが充分このある仕事をこなしてる
なんかねえ、人の働き方って考えさられます。
マキタくんはロボットだけどね、感情も持たない？（笑）
と思うけど、使う側とか、そういう感じがしません
まさに一緒に働く仲間（笑）みたいな（笑）
スタッフ達も愛情を込めてマキタくん呼んでます。
機械だし、すぐ壊れちゃうんじゃないかなあ〜って不安も
あったけどね、一度も故障もせず、暑くても寒くても夜中に一人でも
いつも全力で清掃してくれます。
その仕事ぶりに惚れ込んじゃうわ（笑）
彼の働きは凄く自慢だし、誇りです。
Nov
8,
2017
嬉しいお馴染みさんたちとSNSでの出会い
ササノミ食堂文庫が出来たって、最初に駆けつけてくれた佐野くんです（笑）SNSがきっかけで、４０年ぶりくらいにまた通いだしてくれました。
本当に色々なご縁が繋がり、散らばった糸が繋がって行く感じがします
早いなあ～今年も大人のクリスマスを味わいたい(笑)
＃愛知県一宮市時之島 の ＃ササノミ食堂 ＃仕出しお弁当の笹のみ ＃ササノミケータリング のおしょうです
クリスマスとか聞こえると、なんだか凄く焦りませんか？（笑）
年末の予定を急がされたり（笑）スケジュールや予定が詰まってくると
余計にね、まあ最後はアレもコレも年内は無理！って開き直って終わり（笑）
毎年この繰り返しだあ〜
そう言えば、
今年の秋はいろんな人とご縁がありましたが…
特徴があってね（笑）
随分古くから知ってるとか、４０年くらい前に来てた方とか（笑）
なんかねえ、チリジリバラバラの糸や紐が繋がって来たようなね
何か不思議なご縁を感じます。
そんな嬉しいお馴染みさんたちにね
最近良く言われること…それは
ここへ来るとなんとかなるだろう？
とりあえずご飯は食べれるし、喋って時間潰れるし（笑）
まあ居場所や時間に困った時はここへ来やあなんとかなるんだわ（笑）
コレね、女将とも言ってることだけど
凄く嬉しいです。（笑）
わざわざご飯を食べにとか、会席ってのもうれしいですが
気安い来やすい居どころって言ってもらえるほうが好きです（笑）
当然だけど、ごはん用意するのが、楽しいを超えて
嬉しいです（笑）
そんなこの秋の出会い食堂…ササノミ食堂です
Oct
19,
2017
シェ・パニース！と日本のオーガニック
２０年前の本ですが新鮮ですね～
『サンダーバードのテーマ』って男の子の基本！(笑)ってか
オッサンのテンションあげるにはナンバーワンや無いかなあ～(笑)
愛知県一宮のササノミ食堂 お弁当 ササノミケータリングのおしょうです！
寒いねえ～なんだか急にね、熱燗が飲みたくなってきたなあ～
糖質考えると焼酎のお湯割りをお勧めしたいけど、やっぱり熱燗じゃないと！
ってときがあります(笑)
年々強いお酒を飲むようになってきたなあ～家飲みのいけないとこだよねえ
さて、
先日ひょんなことで出てきた本
シェ・パニースのキッチン
そうです、
あのカリフォルニアはバークレーにある
アリスウォータースさんの世界的なオガーニックレストランの
殿堂です。(さすがに行ったこと無いけどね(笑)）
でもねもう２０年も前の本なんですが、当時衝撃を受けました。
簡単に言うとね、冷蔵庫が無いレストラン
つまり、朝、地元農家から届いた自然農法の野菜や材料を全力で仕込んで
その日のうちに使い切ってしまう！
（実際には細部は違うようですが・・）
おしょうの自然食のフィーリングは２０年前のこの一冊の本で
学びました。
本ではカリフォルニアの夢のような世界ですが
おしょうのいる時之島村(笑)とは程遠い(笑)。
でもね、
おんなじだと思うんです。
以前、数校の地元中学校で授業をさせていただいてましたが
子供たちに教えるのは、土の着いた大根を手に取らせて
この大根の土を落として食べるってことが
一番自然なこと、オーガニックの基本だよ！
って教えてました。
これもすべてシェ・パニースから学んだことです。
世界中どこに行っても変わらないこと
それは畑で取れた野菜を食するってこと。
でも実際にはね、冷凍庫はデッカイのがあるし(笑)
デッカイ冷蔵庫も・・・・(笑)
たぶんだけど、
世界中の調理人が同じこと思って作ってます。
本当は自然な美味しいもので調理したい！
けど・・ってね
そんな中でも少しでもってね、
アリスのような思いで仕込み作業しています。
食べる方の身体に優しい！美味しい！食材のうま味を！
って。
今日も明日も・・・待ってるぜ！(笑)
そんな田舎の食堂のオヤジのおしょうでした！(笑)
Oct
16,
2017
ヤミイチ三八屋テーブルトップマルシェに参加して…
しっかし、体調の悪い人の多いこと！
気温差がこんだけあってはいかんよねえ〜
やっぱり熱い湯船しかないよねえ〜
自律神経だかに効くらしいっす
今夜こそ湯船に浸かろうっと（笑）
さて、
今月もヤミイチ三八屋テーブルトップマルシェに参加して来ました。
このカフェは、一宮総合駅から歩いて３分？くらいです
いわゆる街中のカフェ。
おしょうはずっと郊外の畑の中で旗振って来たから（笑）
街の中の雰囲気の中での営業って何か不思議な感じがします。（笑）
だって、人通りもそれなりにあってね
車の往来も多く、街の喧騒っていうBGMがまたいいです（笑）
ここではお店と違って、初めてお会いする方々も多く、
まずはおしょうのことを知っていただくことから始まります（笑）
これってね、意外と難しいですね。
長年お店やってると、少なくともこちらのことはご存知な方ばかり、
そういう意味ではツイツイ横柄な姿勢や態度になってるんじゃないかなあ〜
だから、
やっぱり他所でやらせていただくことは、そんな当たり前じゃないこと
気づかせていただけるのでとっても有り難いですし、貴重です。
長いことテーマパークや公園などいろんなところで出店や企画を
させていただいて来たおしょうですが、ここへ来て
妙に原点に立ち返って、考える、見つめることが出来て嬉しいです。
それにね、普段では聞けない話が耳に飛び込んで来てね…
ここには書けないようなことも（笑）
これもちょっとショッキングだったりしてね
そんなある意味楽しい、面白い時間を過ごさせていただきました。
来月は…まだ未定ですが
宜しくお願い致します。
Oct
8,
2017
哀愁のカレーラーメン
本来は塩ベースにカレー粉効かした感じですが、今回は無いから（笑）醤油ベースを薄くして作ってみました。ナンチャッテカレーラーメンです（笑）
季節の変わり目と言えばそれまでだけど、口内炎が痛くて…昨日久しぶりに銭湯に行きました。なんだろう？あの郷愁を誘う雰囲気。まさしく日本の文化だよなあ〜気持ちが和みます。The お風呂 な感じ（笑）。
深〜いお風呂があってね、その浴槽はチンチコチン（笑）
物凄く熱いけど、一回すくむとなかなか出られないわ。なんやろ？
もう一回来たくなる！…いわゆる常習性ってやつか？（笑）
身体が久しぶりに喜んでくれたような、そんな感じがしました。
さてさて、
50年くらい前からのお馴染みさん
先日奥様を亡くされて、事あるごとにご家族でお集まりになり
都度、ご来店いただいてます。
故人のお話やお若い頃のお話などたっくさんしてね
おしょうも偲ばせていただいてね、まるで走馬灯のように
自身もいろいろなことを思い出します。
で、以前から昔食べた #サッポロカレーラーメン が食べたい！って
おっしゃってて、でもね、肝心の塩味ベースをもう作ってないから
同じものはすぐには出来ません。悩んで出来るだけ近い醤油ベースで
雰囲気と香り、見た目と味って全部やん！（笑）
頑張って作ってみました。
まあさあ〜出す方はドキドキだわ（笑）
大丈夫かしゃん？ってね
お出ししてホッとするのもつかの間、
もう１つ作って〜！ってCALLがあってね
へえ〜ってか誰が食べれるの？
もうみなさんそれぞれ食事が終わってるのに…？？
そしたら、40代くらいの息子さんが
どうしてもあのカレーラーメンが食べたい からって。
えーーー！もうねえ、なんか嬉しくってね
きっと亡くなったお母さんの分の
カレーラーメン
だな。
そう思って、お母さんことを思ってもう１つこさえました。
なんかこのご家族とカレーラーメンがガッチリ
結びついててね。
ちょっと涙ぐんでしまったわ。（笑)
帰り際にね、お父さんが、息子さんが、娘さんが
やっぱり
美味しかったわ。ってね、ご家族みんなで
笑顔でおっしゃっていただきました。
実は他にもね、子供の頃に食べた、あのカレーラーメンが食べたいって
近所のおばさんがいたりね（笑）
味の伝える時代を越えた記憶だったり、気持ちだったりが
改めて凄いなあ〜って思いました。
５０年前とは何もかもが変わってしまってるけど、
でも変わらないもの…人間にしかわからないAIには
絶対わからんよね？そう思わない？
そんなカレーラーメンな夜でした。
Oct
4,
2017
今年も恒例のお月見泥棒でした
最初の女子の急先鋒っス（笑）
女子の大隊の後の弱々しい男子大隊の先鋒っス（笑）
もう最後の方はグチャグチャ（笑）収束に向かいます
ハイお疲れ様でした〜
なんと！体重が1.5kgも増えたあ〜〜〜〜〜〜マジかあ〜〜（笑）
まあこう言う時もあるよね（笑）
今日からキッチリ落とします（笑）やっぱりお休みは増えるねえ〜
さあ〜ということで、今年も恒例の地元の風習です
お月見泥棒です（笑）
まあ〜毎年毎年わかったて（笑）って感じだけどね
子供達は熱いっス（笑）
今年は学校が3時に終わったとかでね、
3時過ぎにはすでに偵察機や空挺部隊が様子を見に（笑）
回ってたわ（笑）
でも、そこはほれ！すぐにお菓子を出すんじゃなくて
4時からって案内を出して、十分敵を引きつける（笑）
（敵なんだ（笑））
偵察部隊は時間と大体のスケジュールを立てて
すでにもらえそうな家をCheckして、周回待機（笑）
そんなもん早くやっつけて帰りたい一心のおしょうは（笑）
4時2分前にそーっと出す
奴ら時計でも持っとるのか？
正確に4時ちょうどに一斉攻撃（笑）
しかも
ファーストアタックは女子部隊（笑）大隊の先鋒から切り込んできた（笑）
かなり猛烈なアタックで最初のショコラジェノワーズはもう
ほどんど残って無い（笑）
次のプレーンのジェノワーズ出そうとしたら
来たわ（笑）男子大隊が（笑）
一気に攻めてくるけど何か女子大隊のような計画性が無いような気がする（笑）
まあ〜ええわ（笑）ここまで来たら早く持ってってちょう〜早よ帰りたいで（笑）
そんな楽しい定休日の今年のお月見泥棒でした〜
みんな無事やったかなあ〜怪我や事故が無かったこと祈ります
Sep
30,
2017
今朝も秋らしいけんどが、小寒いでカレーだわ（笑）
今朝も寒いでなも、朝は熱っいカレーだわ！
ちゃーっと来てあったまりゃあ〜えか〜
ほんなら今朝も元気に♡
時之島は味噌汁屋の〜
Sep
19,
2017
先日受講させていただいたセミナーでね、発信ってなんだ！って学びましまた
その中でね、SNSってどうやって使うのかをわかりやすく描いた
映画のことをまちゃさんから教えていただきました。
アメリカ映画なんで・・もちろんこれからのSNSの未来を描いたって
部分もあります。でもね
お客さんを大事にするSNSの一端を垣間見たような気がします
商売の考え方は、
まるで１００年前に戻ったような気がします。
”お馴染さんが喜んでくれやあええわ”
”近江商人の三方よし”
・・・・・
どれも何度も聞かされてきたこと
でもね、今はSNSという道具を持たされた私たち現代人！
じゃあ道具は物凄く便利だけど、何をどうするかをセミナーを受けないと
わかんないくらい病んでる今の商売人！
そんなもん商売以前の話しだよね
そこはやっぱり基本中の基本
”お馴染さんが楽しんでまやあ～ええわ”
これに尽きる
映画をじっくり観て、改めて思いました
Sep
16,
2017
てゃあーふうが来よるけんどが…
どえりゃあ〜てゃ〜ふう〜が来よるでちゃ〜っと
カレー食べて回しせなかんわ〜えか〜！
ほんなら今朝も汗きゃあてなも
時之島は〜味噌汁屋の〜〜
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