サウスベイ マネジメント セミナー SBMS

日時: 2012年12月12日（水）、6:30PM - 8:30PM
会場: ニューガーディナ・ホテル
講師：　東　敬子（あずま　けいこ）氏　
講演録担当：藤原　勝
講師略歴:
大学で様々な栄養学を学び、その専門家の視点をいかし、Sake & Sushiなどのフードライターとして活動。そのほか、レストランや食関連のコンサルタントとして、会社設立や店舗開業などにも多く携わり、食を通して日本文化を広く世界に広げる活動を行っている。また翻訳や食文化以外のライター業もこなすなど、マルチな才能と感性を持つ。

講演内容:
本日の講演は満席の会場で以下の点を基本に健康的な食事に関してお話して頂きました。　
１．栄養素とは？
基本知識：たんぱく質、脂質、炭水化物、無機質、ビタミン、繊維、水分
カロリー計算方法（基本）
２．アメリカでの食に関する法律や制約の機関と栄養を管轄している機関について
　　　　　ホリスティックアプローチ

心身の健康
質の高い日常生活
３．間違えだらけのダイエット
４．コレステロール値をしっかり把握しよう
5．サプリメントについて
6．日本人が偏ってしまう栄養素と注意すること
7．塩分の計算のしかた
8．抗酸化作用とは？
　　　　　種類　　　A, E,　B12 、葉酸、ファイトケミカル、赤ワイン（他のアルコールは？）、レズベラトロール
　　　　　　　　　　　クルミン（ボケ予防）
9．食事、献立
　　　　　食事例：
10．食事の量
11．運動の薦め
詳しくは、ここのリンクでご覧ください。


Media:PPT Dec 12 th Keiko Azuma 　SBMS.pdf

以上。