01/13/2022 冬休みにpantryの片付けをした。 そして、これまでしまっておいたスタンドミキサーとフードプロセッサーをキッチンカウンター上に戻した。 頻回に使うものではないし、カウンターの上に物をあまり置きたくなかったので、あえてそうしていたのだが、思いきった。 理由は、その2つがあるおかげで、奥のものが取り出しにくいことと、重いものなので取り出すのも大変だったこと。 結果。 出して良かった!! 整然としたpantry内は色んなものが取り出しやすくなったし、何より、見えるところにスタンドミキサーがあるので手軽にケーキやらクッキーやらを焼くようになった。 そうだ、以前はそうだったじゃないかーと、思い出す。 そして、bakingから遠ざかってしまってたな、と、あらためて感じた。ここ数年は、ホリデイディナーや誕生日、記念日に限られていた。 でも、スタンドミキサーを出してからは、ささっと作るようになった。 なんでもそうだけど、あまりしないと腕が鈍るものだ。 ついこの前、焼いたパウンドケーキは上出来とは言えなかった。 焼き具合を調べるのにオーブンの扉を何度も開け閉めしたせいだと思う。 baking is a science 基本を忘れてた。というより、久しぶりだから自信がなくなって何度も確かめたせい。 この週末は3連休。 昨日、レモンとブルーベリーを買った。 これを使って何を焼くか。 今から楽しみです。