活造り!? ババショフが好きで、先日1/13に三善(吉甲の後継店)に行った時、頼んでいました ババショフが食べやすいように「茶ぶり」で柔らかくしてるそうです 三善に日本酒がいっぱい入ってます ワインセラーならぬ「酒セラー」にいっぱい! またアップしますね
茶ぶりはさすが!料理屋さんですね人手間かけていますね! お湯にさっと通すとか酢醤油を温めた中に入れるとかあるようですが、 あの硬さがナマコの良さですが硬すぎるのも食べにくいですよね。
Posted at 2018-01-15 16:31
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Posted at 2018-01-16 01:45
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