桐畑トールのシェフがいく店のシェフがいく店に行って来た
Sep
17
いくつか言ってみたい店はあるのですが、その中の一つ。OMUSUBI ぜんの漬卵黄のおむすびです。8割ぐらい固まった卵黄を漬けにしており、それがおむすびの具材となっております。
持ち帰ろうと思ったら、店内のみでした。このお店は注文が来てから握り始めるので他を握ってもらっている間に店内で食しました。
番組でも言われていましたが、濃い目の醤油で漬けられた卵黄を具として食べると卵かけご飯を食べているようです。しかし、何と言ってもコメが美味しい。塩むすびでも十分に美味しくいただけます。というか、何にもない方がコメを味わえて美味しいんじゃなかろうか。最近ようやく余計なもののない美味しさがわかるようになった気がします。とにかく、コメが美味しかったので、是非また行きたいですね。
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