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posted 2017-02-09 02:23
お菓子教室シュクレ
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Sucreいつもありがとうございます。 キャラメル風味のチョコレートムースを気に入ってくださっているお客様からのバースでケーキのご注文でした。 旦那様へのバースデーケーキに大きくかいた ４１。 年齢だけでいいっていうリクエストです。...
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posted 2017-02-05 00:11
淡路島 ケーキ便り 末廣
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あっちゃん今日もチョコレート製作中！
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posted 2017-02-01 01:44
お菓子教室シュクレ
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Sucreいつもありがとうございます。 スポンジ生地やバターケーキの切り落とした部分が残ったらチョコレートとラム酒と好みでナッツを混ぜて、ボール状にしてラムボールが作れます。 グラニュー糖をまぶすだけでもいいです。チョコレートでコーティングするともっとリッチです。 酔いそうな味です。...
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posted 2017-01-27 02:27
お菓子教室シュクレ
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Sucreいつもありがとうございます。 ﾌﾞﾗｳﾆｰのような味の柔らかめのクッキーです。 ひび割れの表面がかわいいお菓子です。 ラフでおしゃれなアメリカンクッキーです。 中は柔らかく、焼き加減控えめです。 ベーキングパウダーの化学反応で膨らむのですが、バターにも空気をしっかり含ませると美味しい出来上がりです。...
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posted 2017-01-09 23:47
お菓子教室シュクレ
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Sucreいつもありがとうございます。 クッキーで作るプレートはかわいく仕上がりますが、このケーキには合わないように思います。そこでハートのプレートを使ってメッセージを書きました。 プレートはチョコレートで手作りでプレートを作りたくて探したハートのチョコレートモールドでした。ずっと前に買ったシリコン製のモール...
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posted 2017-01-07 02:37
お菓子教室シュクレ
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Sucreいつもありがとうございます。 いつもの冬のようにすごく寒い感じはなくて、穏やかな冬ですね。 チョコレートが食べたい季節のはずなんですが、今年はいかがですか？ 今日は販売用にクラシックショコラを焼いてみました。 ココアとチョコレートが入るどっしり濃厚タイプです。 チョコレートはブレンドタイプを使い、コ...
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posted 2016-11-16 01:20
お菓子教室シュクレ
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Sucreいつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。 ホワイトチョコレートを削って作るスノーホワイト。 バターケーキに近いほどバターも入ったスポンジ生地にホワイトチョコレートのクリームのデコレーション。シンプルで大人なケーキです。 お誕生日のケーキでも上品。 同じくチョコレートのフレークを飾ったチョ...
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posted 2016-10-27 03:07
お菓子教室シュクレ
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Sucreいつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。 いろんな生き物のアイシングクッキーを作ってきましたが、ウーパールーパーは初めてです。 いま好きなもの。ウーパールーパー。 飾ったアイシングクッキーは全部自分で食べたい！という男の子なので、小さめのクッキーサイズでつくらせていただきました(＾◇＾)...
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posted 2016-10-04 22:53
ギター余話
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Toshiaki Nomura今日は早朝から曇り。 お昼に向かって雲が厚くなってきた。 気温25度と昨日に比べると低めですが、 湿度が高いので蒸しっとします・・・。 昨日の32度は強烈でした。 夜になって少しバテてる自分がいました・・・(/ω＼) アイスランドにオーロラを見に行った方から、 お土産をいただきました。 アイスランド...
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posted 2016-08-29 16:50
みどりの風
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エメラルドこの日の朝クール宅急便で届いた弟のスイス土産は、私達の大好物のチョコレートでした。連日30度を越える猛暑続きなのでクール宅急便で送ってきたと思ったら、どうやら違う理由だと分かったのがエアコンの効いた室内でしばらく置いておいた後の事でした。 届いた直後に早速いただいた時は、よく冷えていたので硬めのチョ...
