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posted 2014-11-22 16:50
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんいわゆる、イワシの丸干しのことを言います。 特に九州は大分県南から宮崎県方面で言われています。 ★本来の唐人干しの言われは、ここでは伏せときます。 唐人干しとは小型のマイワシの丸干し。 春から夏にかけて水揚げされる新鮮な小型のマイワシやウルメイワシを丁寧に洗い、 天日塩と深層海塩で味付けして低温乾...
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posted 2014-11-22 16:18
my favorite
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birdy2014/11/20 Thu. my daughter-in-law、Little 姫と753の写真を選びに行った帰りにランチでした。 前日、3玉たべたのでLittle姫のすきな「ちゅるちゅる」は止めて、久しぶりのカフェランチ。(*^^)v お腹一杯！ とても美味しかったです。 ちょっとサンドイッチ...
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posted 2014-11-22 13:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『第9回 大阪めじろ会』 で提供されたお酒類です。 今回のお酒のテーマは佐伯市の蔵元 「ぶんご銘醸（株）」 大分県佐伯市直川にある清酒と焼酎を醸造している蔵元です。 ここの日本酒の代表銘柄は 「鶴城（かくじょう）」」 で、 焼酎は 「杜谷（もりや）」 「ぶんご太郎」 です。 【今回の出品酒】 「...
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posted 2014-11-22 07:04
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん『第9回 大阪めじろ会』 で提供された今回の料理です。 今回の食のテーマは、「大分県佐伯市の郷土料理」 【お献立】 白和え、鯛の琉球、カボス鰤しゃぶしゃぶ、とり唐揚げ、くじゃく、とりめし、 唐人干、雪ん子寿司、鯖棒寿司、ごま出しうどん、カンコロ団子 ★佐伯の郷土料理が並びました。...
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posted 2014-11-22 03:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん「さかなでいっぱいプラス」 の仕入れた魚介類です。 今日も美味しい魚がたくさん入っています。 赤えび（熊本）、おなが鯛（太平洋）、サワラ（兵庫）、ヒラメ（長崎）、カンパチ（愛媛）、甲いか（徳島）、 生タコ（淡路）、マグロ（北西洋）、生がき（三重）、クジラ（インド洋）、生さば（八戸）・・・ ★...
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posted 2014-11-22 00:45
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん十三にある 「くれは中島酒店」 の数ある料理の一つです。 ここは自家製の手作り料理が多く、どれも美味しくいただけます。 この焼豚も自家製手作りです。 とにかくトロ～リとしていて柔らかくておいしい。 ★和辛子がよく合います。...
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posted 2014-11-21 22:52
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこれも食べるラー油を掛けたものです。 以前にも紹介したと思いますが、これが美味しい。 ポテトサラダはそのまま食べるか、醤油やソースを掛けて食べますが、 食べるラー油を掛けるとポテサラが違った料理に味わえます。 ★これも病み付きになる味かも。...
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posted 2014-11-21 21:37
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん普通の冷奴にあの食べるラー油を乗せたものです。 これが醤油を掛けて食べるよりも違った美味しさがある。 中々人気でほとんどのお客さんがこれを注文します。 ★30円プラスで食べるラー油を乗せてくれます。...
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サウストーランスのニジヤ・マーケットと同じモール内にある、J'z Placeさん。 やっとここの洋風ランチをご馳走になるチャンスがやってきた！ 店内に入ると広々とした空間に贅沢な間取り。 席に着いてフレンドリーなウエイトレスさんからメニューを受け取るが、説明が上手なので、聞けば聞くほど、どれも美...
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posted 2014-11-21 20:09
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこれも十三のくれは中島酒店のこの時期の人気料理です。 豚しゃぶ肉の下には野菜が沢山入っています。 スープも全部飲み干せて温まり美味しい！...
