イギリス人が杜氏！ 『玉川（自然仕込）山廃純米』

イギリス人が杜氏！　『玉川（自然仕込）山廃純米』　

Feb

イギリス人のフィリップ・ハーパー杜氏が醸す酒。

独特の山廃仕込、自然仕込みです。

『玉川　自然仕込　山廃純米　無濾過生原酒』
木下酒造　　京都府京丹後市久美浜町

生まれたての無ろか生原酒、２５BY新酒です！

なんと！　アルコール度数は20~21度もあります。
使用米は“北錦”100％、66％精米率。

お刺身の盛り合わせでいただきました。

イギリス人である、人気杜氏フィリップ・ハーパー氏が醸す蔵です。

なんと！　アルコール濃度が20度以上ある酒、　玉川の山廃純米　自然仕込み　！

「純米で何処までアルコールが出せるのか」　という挑戦を行ない、

その結果、純米でありながらアルコール２０度を超える酒が誕生！

玉川の定番といえばこの　「山廃」　シリーズ。

「無ろか生原酒」　「ひやおろし」　「白ラベル」　などの限定品があります。

いずれの商品も酵母無添加の酛から生まれた、酸とアミノ酸が豊富な純米酒です。

五味が力強く表現され、コクも切れも抜群、生まれたての無ろか生原酒は冷やしても燗にしても旨い！

　　　　

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