季節の匂い

こういう花があるんですね・・・。

イタドリというのもなかなか使い勝手のよさそうな名前ですよね・・・。
花言葉どおりというか・・・。

野草ですね。

毎年、白い花が咲くと気が付きます。

生での食用でしょうね
それとも天ぷら
食べる事ばかり考えています

調べてみました。

・・・さわやかな酸味とこりこりとした葉こたえがあり、酢もの・和え物・炒めものに向きます。
茎は皮を取ってさっと湯にくぐらせ、一晩水にさらして酸味を抜いてから調理します。
塩漬けや冷凍保存しておくと年中食べることができ、煮物・油炒め・酢漬け・酢の物・散らし寿司の具などに使えます。

山菜としていただく姿から想像できない花ですね～！繊細な白いお花が可憐です。

茎を食用にするようです。
花が膨らんで実になる様子もチェックしたいものです。