Feb
2,
2015
どえりゃあ嬉しかったこと
先日もお越しいただいたお客様から
お客様：先日はありがとうございました～！
笹のみ：？
お客様：卵アレルギーの子供のご飯をわざわざ用意していただいて・・・
笹のみ：あーーー！そう言えば（笑）
お客様：子供が物凄く喜んでて・・気にしないで美味しく食べれたので
笹のみ：いえいえ良かったです（笑）
-----------
がしかし、アレルギー対応の料理はできません！！
と言います
アレルギーってものすごい種類と度合いで対応が全く異なるのです
簡単に対応なんて絶対にできません！不可能に近い！
ただ、その時々で対応させていただけることもあります
先日は卵アレルギーさんでしたので和定食やこんにゃく定食で対応させていただきました。お刺身のいくらもダメとのことでしたので
いくらを外して・・・卵を使った惣菜を止めて・・・・ってことです
仏事のお子さん料理で卵アレルギーと小麦アレルギーのときは
なんちゃってアレルギー程度ならいいですが、深刻な場合は固くお断りしました。
そんなこんなで
基本ですが、お客様のお話をよーーーーーくお聞きすることと思います
改めて自分に戒めて
今日もよろしくお願い致します！
×
- If you are a bloguru member, please login.
Login - If you are not a bloguru member, you may request a free account here:
Request Account
People Who Wowed This Post