Dec
13,
2016
始末と工夫
クリスマスってわけじゃないけどライトアップをしてみました。
誰も見ないけどねえ(笑)
I've Never Been To Me by Charlene のHey,Lady～♬ってところが妙に響く
愛知県一宮市 ササノミケータリングのおしょうです
年末に向かってくのは好きだけど、年を振り返るのは嫌だなあ～(笑)
っていうのが日本人的に無いですか？(笑)なんか
もう振り返っていいのかなあ～？とか暇なのか？とか
定時に帰れない会社と一緒だわ(笑)
まあさあ、そんなもん関係ないよね
国が金曜日に3時に帰れっていうんだから・・・(笑)
商売の基本は 始末と工夫！ ってね
昔大きな給食会社の創始者さんに、
あのなあ、仕事の終わりがキチッとしない仕事はダメだ！
夜ダラダラ仕事してるような仕事をしちゃいかん！始末が悪い！
だから電気付けて待ってるだけの飲食店はどうも苦手だ！
って言われたこと思い出す。(笑)
その当時は
”悪かったなあ～”(笑)って思ったけどね
でもその通りだなあ～って最近強く思います
最近、若手の飲食店経営者に
”店が暇なんで閉店時間を早めようと思うんですがどう思いますか？”
って聞かれることがあるが
そんなもん早く閉めりゃあいいじゃん！って答える(笑)
ちゃんとご予約取って、大事なお客様のために働く、あるいは
、しっかりお客様とコミュニケーションとることの方が個人店は大事だからね・・・・・
いつでも開いてますってえのは都会やチェーン店さんに任せておけばいい！
そう思います。
でもね、休みでも大事なお客さんのためには仕事しますよ～(笑)
だから、実は12月はあまり休めないおしょうです(笑)
さあ～てと、おかしいなあ、こんな内容を書くはずじゃなかったのに(笑)
胃腸風邪はすんごい流行ってますね
かかったら食べないことですよ(笑)
楽しい年末をお過ごしください。
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