Jul
2,
2017
とても素敵な会場でのケータリング
出来た！おしょう間に合いました！(笑)後から若手が合流して仕上げてます
今回も設営や撤収を考慮したワンウェイのスタイルです近年のケータリングはほとんどこういった形が
多いですね～
中年男性が多いので和風のお料理も添えて～
シックな素敵な会場でのレセプションです
愛知県一宮市の『ササノミケータリングサービス』のおしょうです
もえりゃあ～暑っついなも、まあーいかんわ(笑)どもならんて・・
いよいよ盛夏って感じなんすかねえ～、エアコンのスイッチを何よりも先に入れてる自分がちょっと怖いし(笑)・・・・
さて、先日久しぶりにケータリングの現場におしょうが入りました。
いつも若手がしっかりやってくれるんですが、たまたまおしょう一人で
先入りです。なんどやっても粗相がないか心配だし、お客さまも
ドキドキしてみえるのが伝わってくるので余計にこちらも緊張します！(笑)
緊張って言うより心地よいテンション上げ上げ(笑)
やっぱり現場はいいなあ～(笑)
実は今回おしょうだけで準備はじめたのでお客さんが
”ひとりだけなの？”大丈夫？”ってご心配くださって・・
すみません(笑)
もうねえオッサンが一人だ不安に映るんだよなあ～きっと(笑)
おしょう自身がそう思うからお客様にも映るんだよなあ～
そう思います。
ケータリングという仕事は、きれいな料理や創造的な会場を
ご用意するのは当たり前ですが、こういった準備や撤収をいかに
短時間に段取り良く、システマティックにキビキビ行うか？がとても大事です。
全部施主様に伝わっちゃいますからね～
（催事やイベント業者さんも同じです）
だって時間に間に合うか？とか、会場の終了時間に間に合うか？って
施主様は常にドキドキされてますからね
当然です。
そんなわけでおしょう、まだまだ現場で少しは間に合うみたいです(笑)
いつもはね、若いスタッフさんたちに”動かなくていいっす”とか
”大丈夫ですから！”って言われちゃうことが多いんだよなあ(笑)
というわけで今回は市内の素敵な会場でのパーティーの施工をさせて
いただきました。
＃一宮市 ＃江南市 ＃ケータリング
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